Es temporada de caza de rata en Vietnam, y la oferta está de vuelta en el menú de un restaurante de Dan Phuong en las afueras de la capital, Hanoi.
La carne de rata ha sido considerada un manjar por muchos años en el sur del país y la preferencia por ella se está extendiendo. En esta época del año, cuando se cosecha el arroz, los agricultores salen también a la cacería para vender en los mercados.
En el sur del delta del Mekong, la caza es particularmente productiva durante las inundaciones, cuando las ratas tratan de escapar de sus hogares inundados.
Un kilogramo de carne de rata cuesta
alrededor de u$s5.
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