Según la investigación realizada sobre mil personas y publicada en la revista académica Archives of Internal Medicine, el chocolate sería bueno para el metabolismo, a pesar de sus altos niveles de calorías
Los participantes de este estudio hacían deporte entre tres y cuatro veces a la semana. Los que comían chocolate dos veces a la semana presentaban una menor masa corporal que las que no lo hacían. El índice de masa corporal permite calcular la corpulencia, relacionando el peso y la estatura.
"Es un descubrimiento sorprendente", concluye Beatrice Golomb, que lideró el estudio de la Universidad de California de San Diego. "Nuestros hallazgos son un aporte a los datos previos que indican que la composición de las calorías, y no solo el número de ellas, influye en determinar el impacto final que el alimento tendrá en el peso".
Sin embargo, de acuerdo a la doctora Nancy Copperman, hay que limitarse a 28 gramos de chocolate negro o de cacao bajo en azúcar por día para evitar el aumento de peso
"Mientras se consuma enmarcado en una vida sana, el chocolate no hace engordar. Al contrario, permite controlar el peso", aseguró la doctora Suzanne Steinbaum, directora del servicio de enfermedades cardíacas del hospital Lenox Hill de New York.
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