Cómo pasar las Fiestas con la mejor comida gourmet

Si este año quiere eludir las discusiones familiares acerca de dónde pasar las Fiestas, o simplemente busca una celebración más íntima con la pareja o amigos, distintos establecimientos gastronómicos de la Ciudad y el Conurbano ofrecen servicios especiales.

Estas son algunas alternativas para que los festejos tengan un tinte distinto y especial:

- Fiesta y comida en el Hotel Panamericano Buenos Aires: en Navidad, la cita será en el restaurante La Luciérnaga. Se ofrecerá un buffet con comida temática, habrá una mesa navideña y los comensales podrán disfrutar de este servicio mientras escuchan a un pianista de primer nivel. En tanto, en la noche de Año Nuevo, se espera que cerca de 300 personas asistan a la fiesta que se desarrollará en el salón Gran Panamericano. En forma paralela, se brindará una comida exclusiva en el Nivel 23. Ambos grupos podrán disfrutar de dos shows en vivo de comedias musicales: Bordeaux y Golden Boys. También habrá una fiesta con DJ y cotillón.

En ambas fechas, las recepciones comenzarán a las 20 y el ingreso será por Carlos Pellegrini 551, Capital Federal. Por consultas y reservas, comunicarse a navidad@panamericano.us o reveillon@panamericano.us. Tel: 4348-5000 Int. 235.

- Banquete italiano en Sottovoce: el chef Alejo Waisman, formado en las mejores cocinas del mundo, se lucirá con dos propuestas gourmet: un 24 con ensalada de langostinos, habas y berro con salsa de palta; spaghetti negro con langostinos y, de postre, crepes a la crema. Y un 31 con tartar de pulpo, cordero rosty con papas fondant y tarta de peras con helado. Además, habrá espectáculos musicales en vivo, para un festejo verdaderamente mediterráneo, con brindis y mesa dulce. En Alicia Moreau de Justo 176, tel. 4313-1199, www.sottovoceristorante.com.ar.

- Festín gourmet en Aramburu Restaurante: el joven chef Gonzalo Aramburu, fraguado en las vanguardia europeas, abre su restaurante a las celebraciones del 24 y el 31 con un festín para los sentidos: muslo de pavo confit sobre hojaldre y vinagreta de naranjas, y pechuga de pavo con espuma de peras y nueces. Para el postre, souffle de chocolate, con crema helada de pimienta de sechuan y peras asadas con vainillas, crema de mangos y jugo de modena. Y, como sorpresa, unos novedosos caramelos artesanales y obsequios para cada comensal. Además de un ambiente cálido y una ubicación no convencional, como para romper la rutina. Aramburu Restaurante está ubicado en Salta 1050. Para mayor información, comunicarse a 4305 0439, www.arambururesto.com.

- Pasión por las Fiestas en Te Mataré Ramírez: este famoso restaurante afrodisíaco porteño propone para Noche Buena y Fin de Año un banquete que hará sonrojar al propio Papá Noel: Sudores De Niña Virgen (fresca ensalada de salmón ahumado con queso crema especiado, crujientes alcaparras, bouquet de escarola fina, olivas verdes, granos de maíz y chips de tomates, aderezada con vinagreta de apple Martini); Hasta Ceder A Placeres Impensados (little baby muslito de pollo relleno de espinaca y champiñones, untado en crema de mostaza de dijon, acompañado de canasta de crocante arroz salvaje y corazón de alcaucil en croute) y, como postre, Amantes Que Se Comparten (espesa fondue de chocolate con frutas de estación, oscuros brownies, crocantes de coco y trufas de higos y dátiles).

Para entretener a los comensales, se escuchará "Lovely, lovely jazz" con las mejores voces en la Navidad de Palermo y en la última noche del año en San Isidro, y "Rubor, sexo al oído" para despedir el año en el local de Capital. Te Mataré Ramírez queda en Gorriti 5054, Palermo Soho, tel. 4833-0762, y en Primera Junta 702, San Isidro, www.tematareramirez.com.

- Sabores señoriales en Bo Bo Hotel y Restaurante: el exquisito hotel boutique Bo Bo y su flamante chef Adrián Sarkissian invitan al festejo navideño sorprendente, al mejor estilo gourmet: un appetizer de sopa fría de palta, vieiras asadas y polvo de panceta; una entrada de langostinos asados, puré de papas y maracuya, palta, olivas negras y rúcula fresca; y un plato principal con salmón rosado en polvo de aceitunas negras, papas con azafrán, verdeo, hierbas, espárragos y tomates asados. Y como cierre del banquete, parfait de dátiles y frutos secos, salsa de chocolate, y compota de higos, peras y naranjas.

Además, ofrece la oportunidad de conocer por dentro esta mansión señorial de los años '30, que perteneció a la familia Guerrero. En en Guatemala 4882, tel. 4774-0505, www.bobohotel.com.

- Opera y brindis en Positano: la Trattoria Lirica Positano celebrará las noches del 24 y el 31 con una auténtica gala operística veneciana: personajes enmascarados, camareros, tenores y sopranos ataviados con los trajes del típico carnaval itálico. Además, un espectáculo con las arias más emotivas y alegres, de compositores clásicos como Mozart y Verdi, y una sobremesa con show de humor, brindis y delicias dulces caseras.

Para la cena, las creaciones de los chef Claudio Martínez y Franco Romano, que sugieren la imperdible alta cocina italiana. La Trattoria Lirica Positano está ubicada en Olleros 1760, tel. 4772-7539, www.positanolirica.com.ar.

- Hotel Holiday Inn Córdoba: La calidez, alegría y emoción de la Nochebuena se vive en el Bistró del Poeta, rodeada por una ambientación especial, música en vivo, show de fuegos artificiales y mágicas sorpresas para los más pequeños de la familia. Una destacada cena de cuatro tiempos con opciones de alta cocina gourmet, vino y brindis con champagne, se completará con una colorida mesa de dulces temática para los niños y mesa con delicias navideñas para los adultos. Fray Luis Beltrán y M. Cardeñosa, Bº Poeta Lugones, Córdoba. ayb@holidayinncba.com.ar, www.holidayinncba.com.ar.