Receta de lasagna de verduras y atún, rápida y fácil

Una fuente de lasaña dorada, con verduras tiernas y atún, resuelve una comida completa sin complicaciones. Es una receta rendidora, sabrosa y práctica, ideal para aprovechar ingredientes que suelen estar en la cocina y transformar una preparación sencilla en un plato abundante.

En Argentina, este tipo de comida suele aparecer en los almuerzos familiares, las viandas y las cenas durante la semana. La combinación de atún, zapallito, zanahoria, morrón y queso aporta un relleno húmedo, suave y lleno de sabor, perfecto para servir bien caliente, recién gratinado.

Receta de lasaña de verduras y atún

Se trata de una preparación en capas con láminas de lasaña, un relleno de verduras salteadas y atún, salsa de tomate, salsa blanca y queso. El armado es rápido y sencillo: se alternan los ingredientes en una fuente, se cubre todo con queso y se lleva al horno hasta obtener una superficie dorada y gratinada. El resultado es una lasaña cremosa, casera y fácil de preparar.

Tiempo de preparación

Tiempo total: 50 minutos.

• Preparación: 20 minutos.
• Cocción: 30 minutos.

Ingredientes

• 12 láminas de lasaña precocidas.
• 2 latas de atún al natural o en aceite, escurridas, aproximadamente 300 g.
• 1 cebolla grande, picada.
• 1 morrón rojo, picado.
• 1 zapallito grande, cortado en cubos chicos.
• 2 zanahorias, ralladas.
• 500 g de salsa de tomate.
• 200 g de mozzarella rallada o en cubos.
• 40 g de manteca.
• 40 g de harina.
• 500 ml de leche.
• 2 cucharadas de aceite.
• 0,5 cucharadita de nuez moscada.
• 1 cucharadita de orégano.
• Sal y pimienta a gusto.

Cómo hacer lasaña de verduras y atún, paso a paso

1. Precalentar el horno a 200 ℃.
2. Calentar el aceite en una sartén amplia. Agregar la cebolla y el morrón. Cocinar durante 5 minutos, hasta que estén tiernos.
3. Incorporar el zapallito y la zanahoria. Cocinar durante 7 minutos, hasta que las verduras estén blandas, pero todavía con algo de textura.
4. Agregar la salsa de tomate, el orégano, sal y pimienta. Cocinar durante 5 minutos más.
5. Apagar el fuego e incorporar el atún escurrido y desmenuzado. Mezclar con cuidado para que el relleno conserve cierta textura.
6. Para preparar la salsa blanca, derretir la manteca en una cacerola. Agregar la harina y mezclar durante 1 minuto.
7. Incorporar la leche de a poco, sin dejar de revolver. Cocinar hasta que la salsa espese. Condimentar con nuez moscada, sal y pimienta.
8. En una fuente para horno, colocar una capa fina de salsa de tomate y verduras.
9. Cubrir con láminas de lasaña. Agregar una parte del relleno de verduras y atún, un poco de salsa blanca y queso.
10. Repetir las capas hasta terminar los ingredientes. Finalizar con salsa blanca y el queso restante.
11. Cubrir la fuente con papel aluminio y hornear durante 20 minutos.
12. Retirar el papel aluminio y continuar la cocción durante 10 minutos más, hasta que la superficie quede dorada.
13. Dejar reposar durante 5 minutos antes de cortar. Este descanso ayuda a que las capas mantengan su forma al servir.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Esta receta rinde aproximadamente 6 porciones.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?

• Calorías: 480 kcal.
• Grasas: 20 g.
• Carbohidratos: 48 g.
• Proteínas: 28 g.

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.