Los grisines de queso son el acompañamiento perfecto para una tabla de quesos, una sopa o simplemente para disfrutar como snack. Crujientes por fuera y suaves por dentro, estos palitos de pan con queso son tan deliciosos como versátiles. Su origen se remonta a Italia, específicamente a la región de Piamonte, donde se elaboran desde el siglo XVII. Con el tiempo, han adoptado variaciones en todo el mundo, y en esta versión rápida y fácil, el toque de queso los convierte en un manjar irresistible.
Receta de grisines de queso
Preparar grisines de queso en casa es más sencillo de lo que parece. Esta receta rápida y fácil combina la textura crujiente de los grisines con el sabor intenso del queso, lo que hace de estos palitos una opción ideal para cualquier ocasión.
Tiempo de preparación
Para esta receta necesitarás aproximadamente 1 hora en total. Este tiempo se divide en unos 15 minutos para preparar la masa, 30 minutos para el reposo y 15 minutos para el horneado.
Ingredientes
- 250 g de harina de trigo.
- 100 g de queso rallado (parmesano, gruyere o el que prefieras).
- 1 cucharadita de sal.
- 1 cucharadita de azúcar.
- 1 sobre de levadura seca (7 g).
- 125 ml de agua tibia.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Semillas de sésamo o amapola (opcional, para espolvorear).
Cómo hacer grisines de queso, paso a paso
- En un recipiente grande, mezcla la harina, el queso rallado, la sal y el azúcar.
- Disuelve la levadura seca en el agua tibia y deja reposar durante unos 5 minutos hasta que comience a espumar.
- Añade la mezcla de levadura y agua al bol con los ingredientes secos. Agrega también el aceite de oliva.
- Mezcla bien hasta formar una masa suave. Si la masa está muy seca, añade un poco más de agua, una cucharada a la vez.
- Amasa la masa durante unos 5 minutos hasta que esté suave y elástica.
- Cubre la masa con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante 30 minutos.
- Precalienta el horno a 200°C y prepara una bandeja de horno con papel vegetal.
- Después del reposo, divide la masa en pequeñas porciones y forma palitos delgados de unos 15 cm de largo.
- Coloca los grisines en la bandeja de horno, espolvorea con semillas de sésamo o amapola si lo deseas.
- Hornea durante 12-15 minutos o hasta que los grisines estén dorados y crujientes.
- Deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Con esta cantidad de ingredientes, esta receta rinde aproximadamente 25 grisines de tamaño estándar.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada grisin contiene aproximadamente:
- Calorías: 45
- Grasas: 2 g
- Grasas saturadas: 1 g
- Carbohidratos: 5 g
- Azúcares: 0,5 g
- Proteínas: 1,5 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
Los grisines de queso se pueden conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3 a 4 días. Si prefieres, también puedes congelarlos por hasta un mes, asegurándote de que estén bien envueltos para mantener su frescura.