Este clásico de la repostería británica ha conquistado paladares alrededor del mundo con su mezcla de frutas y especias, siendo un invitado habitual en las mesas festivas. Su origen se remonta a siglos atrás, cuando los budines se preparaban con una mezcla de carnes y frutas secas. Sin embargo, la versión dulce que conocemos hoy en día comenzó a popularizarse en la época victoriana.
Receta de budín inglés
La receta tradicional de budín inglés suele ser un proceso que requiere paciencia, ya que muchos optan por dejar reposar el budín durante semanas antes de servirlo. Sin embargo, esta versión rápida y fácil te permitirá disfrutar de este delicioso postre sin tanta espera.
Tiempo de preparación
Para esta receta rápida de budín inglés, necesitarás aproximadamente 1 hora y 30 minutos en total. Este tiempo incluye:
- Preparación de ingredientes: 20 minutos
- Mezcla y preparación del budín: 30 minutos
- Horneado: 40 minutos
Ingredientes
- 250 g de harina
- 150 g de azúcar
- 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 4 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 100 g de frutas confitadas (pasas, cáscara de naranja, cerezas)
- 50 g de nueces picadas
- 1 pizca de sal
- 50 ml de ron (opcional)
Cómo hacer budín inglés, paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para budín.
- Tamiza la harina junto con el polvo de hornear y la sal en un bol.
- En otro bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y pálida.
- Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Incorpora la esencia de vainilla y, si decides usarlo, el ron.
- Añade poco a poco la mezcla de harina, batiendo a baja velocidad hasta que esté bien incorporada.
- Agrega las frutas confitadas y las nueces, mezclando con una espátula para distribuirlas uniformemente.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
- Hornea durante 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Deja enfriar el budín en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo y dejarlo enfriar completamente sobre una rejilla.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Con esta cantidad de ingredientes, esta receta de budín inglés rinde aproximadamente 10 porciones.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada porción de este budín inglés contiene aproximadamente:
- Calorías: 350
- Grasas: 20 g
- Grasas saturadas: 10 g
- Carbohidratos: 35 g
- Azúcares: 25 g
- Proteínas: 5 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
El budín inglés se puede conservar en un lugar fresco y seco por hasta 5 días. Si deseas mantenerlo fresco por más tiempo, puedes refrigerarlo bien envuelto en plástico o en un recipiente hermético, extendiendo su vida útil hasta por 10 días.