Parrilla del siglo XXI: cómo es el paraíso de las carnes dry aged

Surge la necesidad de comer carne y en Buenos Aires el abanico de parrillas disponibles es ilimitado. Pero no todas son iguales y no todas ofrecen el menú clásico y conocido por cualquier porteño. La gastronomía vip también arribó a ese sector de la mano de las carnes maduradas. Y existe un lugar que no tardó demasiado en coronarse como el rey de la especialidad, la llamada cocción "dry aged". Se trata de Elena, un restaurante de prestigio latinoamericano ubicado en el corazón del hotel Four Seasons y que promete una experiencia única para sus comensales.

El establecimiento está consagrado como uno de los restaurantes más exclusivos de la Ciudad. Se sitúa en la icónica mansión del siglo XX, enclave que realza el hotel Four Seasons de Buenos Aires, y donde el buen vivir y el buen comer se fusionan en un protagonismo indiscutible. El restaurante tiene acceso independiente desde la calle Posadas (1086), por lo que no es necesario pasar antes por el lobby del hotel.

De clima auténtico y relajado, Elena es un espacio de doble altura cubierto en su plenitud por luz natural. Cuenta además con una escalinata en forma de espiral y un exquisito mobiliario que combina deliciosamente el arte de Europa y Sudamérica.

El respeto por la comida utilizada es máximo. Su lema es "de la granja a la mesa", donde cada porción es tratada con la mayor dedicación posible. Así, su prestigio permitió que la reconocida revista especializada Restaurant ubicara al establecimiento en el puesto 37 entre los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica.