Nunca eches agua hirviendo al arroz si no quieres que quede suelto y graneado: "La temperatura determina la textura"
El método para cocinar arroz define si resulta ligero o compacto, según el divulgador Heinz Wuth, quien explica que la diferencia radica en el momento en que se incorpora al agua y cómo responde el almidón a la temperatura elegida
Por qué las lentejas saben mejor al día siguiente: esto es lo que potencia su sabor
El proceso de reposo y evaporación concentra sabores en los guisos, como lentejas y pastas, mejorando su gusto al día siguiente gracias a la dispersión de moléculas y la integración de ingredientes
La alternativa untable a la mantequilla o margarina que puedes hacer en casa con una yema de huevo
Descubre cómo hacer yemas curadas en casa, una técnica fácil que transforma la yema de huevo en una pasta untable sabrosa, ideal para realzar tostadas, ensaladas y platos de pasta
Un chef profesional, tajante sobre el uso del papel de aluminio: "No hay diferencias entre las caras"
Un experimento revela que el uso del papel de aluminio en la cocina no varía con su cara brillante o mate, consolidando su eficacia en la cocción y conservación de alimentos
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Los talibanes aseguraron que abatieron a 75 soldados paquistaníes en su ofensiva
Los ataques habrían golpeado instalaciones militares en Abbottabad, Nowshera y las proximidades de Islamabad, en una jornada en la que el mando afgano asegura haber capturado dos bases y 19 puestos militares cerca de la Línea Durand
Manifestaciones, accidentes, bloqueos en CDMX y Edomex hoy 27 de febrero: afectada la circulación en Calz. Ignacio Zaragoza
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Los sistemas de agricultura protegida promueven la sostenibilidad económica de familias rurales vulnerables en El Salvador
La financiación canadiense, coordinada con el Programa Mundial de Alimentos, ha permitido que cientos de familias implementen nuevas prácticas y tecnologías para enfrentar las condiciones climáticas adversas y diversificar actividades productivas
Campaña veterinaria gratis para este 28 de febrero: conoce dónde y cuáles son los servicios disponibles
El objetivo es brindar atención veterinaria directa a los vecinos y fomentar tanto el cuidado responsable como el bienestar de los animales de compañía.
El jefe militar de Estados Unidos en Medio Oriente informó a Trump sobre las opciones respecto a Irán
Un documento entregado por el principal mando del CENTCOM detalla posibles escenarios castrenses, luego del encuentro que coincide con el cierre de las negociaciones nucleares en Ginebra y consultas diplomáticas en proceso
