Nunca eches agua hirviendo al arroz si no quieres que quede suelto y graneado: "La temperatura determina la textura"
El método para cocinar arroz define si resulta ligero o compacto, según el divulgador Heinz Wuth, quien explica que la diferencia radica en el momento en que se incorpora al agua y cómo responde el almidón a la temperatura elegida
Por qué las lentejas saben mejor al día siguiente: esto es lo que potencia su sabor
El proceso de reposo y evaporación concentra sabores en los guisos, como lentejas y pastas, mejorando su gusto al día siguiente gracias a la dispersión de moléculas y la integración de ingredientes
La alternativa untable a la mantequilla o margarina que puedes hacer en casa con una yema de huevo
Descubre cómo hacer yemas curadas en casa, una técnica fácil que transforma la yema de huevo en una pasta untable sabrosa, ideal para realzar tostadas, ensaladas y platos de pasta
Un chef profesional, tajante sobre el uso del papel de aluminio: "No hay diferencias entre las caras"
Un experimento revela que el uso del papel de aluminio en la cocina no varía con su cara brillante o mate, consolidando su eficacia en la cocción y conservación de alimentos
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Motochorros le quisieron robar la cartera a una pastora en Luján y está internada en terapia intensiva
Amigos, conocidos y familiares de Lorena Pizzi (58) piden una cadena de oración por la salud de la mujer. Hay dos detenidos
Gol de Iván Colman para el 1-0 en Sporting Cristal vs Cusco FC por final vuelta de los ‘play-offs’ de Liga 1 2025
El conjunto ‘dorado’ emparejó la serie mediante el volante argentino, quien ejecutó con éxito un disparo tras una falta de Miguel Araujo
Universitario vs Circolo EN VIVO HOY: punto a punto del duelo por la fecha 8 de la Liga Peruana de Vóley 2025/2026
Se juega el fset. Las ‘pumas’ arrasaron en el primer parcial, pero fueron sorprendidas en el segundo. Esto va igualado 1-1. Sigue las incidencias del encuentro
Toluca vs Tigres en vivo: sigue la final del Apertura 2025 de la Liga MX
El “Turco” Mohamed saldrá a la cancha del Nemesio Díez con la obligación de remontar el marcador en casa
Sporting Cristal vs Cusco FC EN VIVO HOY: minuto a minuto de la final vuelta de los playoffs de la Liga 1 2025
Los ‘celestes’ juegan con hasta cuatro atacantes en el Estadio Inca Garcilaso de la Vega. Los ‘dorados’ por su lado recuperaron a dos titulares. En la ida, los de Paulo Autuori ganaron 1-0. Sigue las incidencias del encuentro
