El garum de Escauro: cómo una salsa que conquistó Roma anticipó al marketing moderno
Una fórmula fermentada revolucionó el consumo en la antigua metrópoli gracias a una red con símbolos distintivos y alianzas familiares que permitieron transformar un alimento cotidiano en referente de sofisticación y prestigio
La dieta del Imperio Romano: qué hábitos recomienda retomar la ciencia moderna
Un biólogo evolutivo explicó en Forbes cómo la comida habitual en la antigüedad, basada en cereales integrales, legumbres, fermentados y consumo moderado de carne y vino, ofrece claves para entender tendencias saludables del presente
Un ADN antiguo reveló la composición de la salsa favorita del Imperio Romano
Un estudio genético identificó con precisión las especies de pescado utilizadas en la famosa receta imperial, arrojando nueva luz sobre la dieta y las costumbres alimentarias de la época
Descubrieron en Israel una fábrica de una popular salsa consumida en la antigua Roma
El garum se elaboraba a partir de vísceras de pescado fermentado durante meses y hierbas aromáticas. Debido al potente olor que producía durante su producción, la fábrica estaba ubicada lejos de los centros urbanos
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