La cadena de frío que lleva un producto vivo desde el campo hasta el mundo
Santiago Heil, responsable de comex en una exportadora de cereza, explica cómo el frío, la calidad en origen y las exigencias de cada mercado definen la llegada de la fruta fresca a su destino
Raúl Cárdaba, frutero: “Para encontrar una pera que esté buena, fíjate en las que son más largas que anchas porque suelen ser más dulces”
Además, el frutero explica qué es ese pequeño trozo de cera que encontramos a veces en los tallos de esta fruta
Manzana roja o verde: qué variedad conviene según el uso en la cocina
Especialistas en nutrición explicaron que el color no define el valor nutricional de esta fruta y señalaron qué tipo resulta más adecuado para ensaladas, compotas o tartas
"Es endémico": un productor citrícola hizo 115 denuncias por robo en Misiones y perdió hasta 400 toneladas de fruta en un año
En su chacra de Puerto Amado, Ricardo Ranger convive con robos semanales de fruta y causas judiciales que no avanzan. Ante un nuevo hurto el fin de semana, esta tarde presentará su denuncia número 116
Postre de bombones y fruta: receta dulce, colorida y perfecta para compartir
Una combinación de malvaviscos, fruta fresca y una mezcla suave que transforma ingredientes sencillos en un antojo irresistible
Cómo hacer compota de membrillo: la receta estrella para celebrar la llegada del otoño
Esta fruta es una tradición, que junto a su sabor y textura la convierte en un gran acompañante de quesos o tartas
Arándanos fermentados, congelados o silvestres: en qué se diferencian y cuál es su efecto en la salud
Una revisión evaluó el posible impacto de estas presentaciones en la salud cardiovascular y metabólica, aunque aclaró que aún no hay pruebas concluyentes para todas ellas
¿Cerveza nutritiva y sustentable? Con este proyecto de la UNAM rescatarían hasta dos mil toneladas de fruta anualmente
Especialistas de la Facultad de Química experimentan con plátano sobremadurado, calabaza, camote, amaranto y yuca para desarrollar bebidas con sabores y mayor contenido nutrimental
Qué ocurre en el intestino al comer una manzana por día durante tres meses
Una investigación en Japón siguió durante 12 semanas a adultos de entre 41 y 63 años para examinar el efecto de esta fruta sobre parámetros corporales, sanguíneos y bacterianos
Cómo hacer una tarta de almendras y pera: una receta tradicional para celebrar la vuelta del otoño
Para averiguar su origen hay que fijarse en la repostería francesa, aunque la española adoptó su versión hace años
