Día Internacional del Sushi: por qué esta especialidad japonesa sigue ganando fanáticos
A través de su chef Fabián Masuda y una búsqueda permanente de excelencia, Fabric pone en valor técnicas, ingredientes y conocimiento especializado
Día Mundial del Sushi: cómo los chefs reinterpretan un clásico de la gastronomía global
Desde preparaciones minimalistas hasta piezas fusionadas con ingredientes locales, este plato emblemático adopta nuevas expresiones en la región. Los secretos de especialistas consultados por Infobae
Día Mundial del Sushi: cómo es el arte de los chefs que crean nuevas recetas mediante la fusión de sabores
Esta efeméride le rinde homenaje a un plato que trascendió fronteras desde Asia y que, actualmente, es redefinido con técnicas de gastronomías de otras regiones y la incorporación de ingredientes distintivos
Día Internacional del Sushi: guía de sabores elaborada por sushiman expertos en el arte de la gastronomía japonesa
Para celebrar su día, este recorrido gastronómico propone conocer los detalles y secretos de una elaboración tan artesanal como milenaria. Qué delicias hay que probar y dónde, según los chefs más destacados de la escena local
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