Día del Migrante: cómo las migraciones forjaron la diversidad cultural y social del Perú
Desde pueblos originarios y migraciones coloniales hasta los flujos del siglo XXI, la historia del Perú se explica también a través de quienes llegaron de otros territorios
Nina, Circo y Nau: tradición peruana, coctelería de autor y atardeceres con toque de fusión en el corazón de Miraflores
Ambientes íntimos, música en vivo y platos que sorprenden. La escena culinaria limeña se renueva con propuestas que combinan creatividad, ingredientes locales y experiencias multisensoriales
Cocina Nikkei conquista tierras españolas con su llegada a Madrid, uniendo tradición japonesa y creatividad peruana
Madrid, con una de las comunidades peruanas más numerosas de Europa, se convierte en nuevo epicentro de la fusión gastronómica
La cocina Nikkei transformó su vida: Jason Yamaguchi viajó al Perú y descubrió una historia que también era la suya
Criado entre diversas culturas, sabores y memorias, el chef convirtió su historia familiar en un menú de comida rápida con alma: wraps, tazones y fusiones Nikkei que cuentan más de lo que parece
De la técnica japonesa a las fusiones regionales: cómo cambió el sushi en Argentina según los chefs
Cocineros expertos analizaron en diálogo con Infobae la evolución de esta preparación en el país. Sus revelaciones sobre el uso de productos regionales, formatos como el omakase y la búsqueda de equilibrio entre innovación y tradición
El ceviche es un plato nikkei: así se transformó la comida bandera del Perú gracias a la inmigración japonesa
Además del idioma y el deporte, la ola migratoria de ciudadanos nipones trajo consigo cambios en la gastronomía peruana
El emotivo mensaje de Gastón Acurio a Micha tras el triunfo de Maido: “¿Cómo medir el sabor de una lágrima?”
El chef peruano dedicó un mensaje conmovedor a Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura, luego de que su restaurante ‘Maido’ fuera elegido como el mejor del mundo. El texto, publicado en redes sociales, ha sido celebrado como una muestra de gratitud, hermandad y amor por el Perú
Cancillería de Perú felicita a Maido e ingreso de Kjolle, Mérito y Mayta en los '50 Best'
El restaurante Maido se consagra como el mejor del mundo en 2025, mientras Kjolle, Mérito y Mayta destacan en la lista de los '50 Best Restaurants' con posiciones relevantes
Tsumura, chef del peruano Maido, mejor restaurante del mundo: "Es una responsabilidad"
Maido, ubicado en Lima y dirigido por el chef Mitsuharu 'Micha' Tsumura, es el mejor restaurante del mundo según 'The World's 50 Best Restaurants', destacando la cocina peruana y nikkei
Falleció Angélica Wakabayashi, pionera en la difusión de la cocina japonesa y nikkei en el Perú, según confirmó su familia
Con más de cuatro décadas de trayectoria, su legado marcó a quienes aprendieron con ella a preparar platos japoneses con insumos peruanos
Últimas Noticias
“Es una muerte sospechosa”: PNP informa que, por ahora, no se identifica agente externo en deceso de candidato Gilbert Infante
El general Víctor Revoredo descartó, por el momento, la presencia de un agente externo en la muerte de Gilbert Infante, candidato a congresista por Fe en el Perú, quien fue hallado sin vida en Chorrillos
El día que Brian May reconoció a George Michael: “Fue el único capaz de igualar la emoción y la técnica de Freddie”
La velada en Londres marcó un punto de inflexión en la historia de los tributos musicales, con una ovación que quedó registrada como ejemplo de excelencia en el escenario
James vs. Modrić: el duelo de veteranos que buscarán destacar en su última Copa del Mundo
El partido entre Colombia y Croacia será el escenario del reencuentro entre dos figuras que pasaron por el Real Madrid en su mejor momento
El massismo promueve el uso de pistolas Taser para la policía bonaerense y abre un debate al interior del PJ
Diputados del Frente Renovador buscarán instalar el tema. Cerca de Massa reconocen que habrá diferencias puertas adentro del bloque de Fuerza Patria, pero que hay que mover la agenda
Un estudio de ADN antiguo revela que humanos y perros convivían hace 14.000 años
Una investigación liderada por la University of York demuestra, mediante análisis genéticos y arqueológicos, que la domesticación de estos animales y su integración en comunidades humanas comenzó antes de lo que se pensaba
