Día del Migrante: cómo las migraciones forjaron la diversidad cultural y social del Perú
Desde pueblos originarios y migraciones coloniales hasta los flujos del siglo XXI, la historia del Perú se explica también a través de quienes llegaron de otros territorios
Nina, Circo y Nau: tradición peruana, coctelería de autor y atardeceres con toque de fusión en el corazón de Miraflores
Ambientes íntimos, música en vivo y platos que sorprenden. La escena culinaria limeña se renueva con propuestas que combinan creatividad, ingredientes locales y experiencias multisensoriales
Cocina Nikkei conquista tierras españolas con su llegada a Madrid, uniendo tradición japonesa y creatividad peruana
Madrid, con una de las comunidades peruanas más numerosas de Europa, se convierte en nuevo epicentro de la fusión gastronómica
La cocina Nikkei transformó su vida: Jason Yamaguchi viajó al Perú y descubrió una historia que también era la suya
Criado entre diversas culturas, sabores y memorias, el chef convirtió su historia familiar en un menú de comida rápida con alma: wraps, tazones y fusiones Nikkei que cuentan más de lo que parece
De la técnica japonesa a las fusiones regionales: cómo cambió el sushi en Argentina según los chefs
Cocineros expertos analizaron en diálogo con Infobae la evolución de esta preparación en el país. Sus revelaciones sobre el uso de productos regionales, formatos como el omakase y la búsqueda de equilibrio entre innovación y tradición
El ceviche es un plato nikkei: así se transformó la comida bandera del Perú gracias a la inmigración japonesa
Además del idioma y el deporte, la ola migratoria de ciudadanos nipones trajo consigo cambios en la gastronomía peruana
El emotivo mensaje de Gastón Acurio a Micha tras el triunfo de Maido: “¿Cómo medir el sabor de una lágrima?”
El chef peruano dedicó un mensaje conmovedor a Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura, luego de que su restaurante ‘Maido’ fuera elegido como el mejor del mundo. El texto, publicado en redes sociales, ha sido celebrado como una muestra de gratitud, hermandad y amor por el Perú
Cancillería de Perú felicita a Maido e ingreso de Kjolle, Mérito y Mayta en los '50 Best'
El restaurante Maido se consagra como el mejor del mundo en 2025, mientras Kjolle, Mérito y Mayta destacan en la lista de los '50 Best Restaurants' con posiciones relevantes
Tsumura, chef del peruano Maido, mejor restaurante del mundo: "Es una responsabilidad"
Maido, ubicado en Lima y dirigido por el chef Mitsuharu 'Micha' Tsumura, es el mejor restaurante del mundo según 'The World's 50 Best Restaurants', destacando la cocina peruana y nikkei
Falleció Angélica Wakabayashi, pionera en la difusión de la cocina japonesa y nikkei en el Perú, según confirmó su familia
Con más de cuatro décadas de trayectoria, su legado marcó a quienes aprendieron con ella a preparar platos japoneses con insumos peruanos
Últimas Noticias
Cuánto gana un trabajador de la construcción en Estados Unidos según la región y la experiencia
El salario de los obreros varía desde el mínimo estatal hasta más de USD 1.200 semanales en zonas de alta demanda, con diferencias marcadas por especialización, ubicación y pertenencia sindical
Tres feminicidios en la UAEM en menos de un año: los casos de Aylin, Kimberly y Karol que indignan a Morelos
Los tres casos han detonado una ola de protestas, marchas y exigencias de justicia en la comunidad universitaria
EN VIVO: Israel lanzó ataques “a gran escala” contra Irán como parte de la “nueva fase” del conflicto
El jefe del Estado Mayor israelí, Eyal Zamir, había anunciado el jueves que la guerra entraba en una “nueva fase” y el Ejército anunció la serie de bombardeos contra el régimen
Un asesino que grabó la prueba de su delito y una disputa que lleva más de 500 años: Lucrecia Martel estrenó su primer documental
La cineasta salteña dedicó 14 años a contar el homicidio de Javier Chocobar, un líder de la comunidad chuschagasta de Tucumán. El juicio demoró nueve años y actualmente no hay nadie preso
Nombraron a Federico Furiase como el nuevo secretario de Finanzas luego de la renuncia de Alejandro Lew
Tras renunciar a su cargo como director del Banco Central, Furiase asumirá las funciones de la Secretaría que depende de Luis Caputo
