Crean el primer chocolate con células de cacao cultivadas en un laboratorio
Una start up israelí desarrolló una tecnología que permite generar manteca de cacao en biorreactores, con propiedades de sabor y textura comparables a las tabletas elaboradas a partir de semillas convencionales
Qué son los lácteos veganos y cómo la ciencia usa bacterias para imitar las propiedades clave de la leche
Un desarrollo logró producir caseína, la proteína principal de este alimento, en condiciones de laboratorio. Cuáles son los alcances de este avance que aún se encuentra en etapa experimental
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Cambios corporales, variaciones en la función renal y horarios de bebida planificados ayudan a sostener una ingesta adecuada de líquidos durante la vejez
El negocio de envejecer bien: casi la mitad de los consumidores pagaría medio año de ingresos por una década más de salud
Un informe global revela que médicos y pacientes ya hablan de longevidad en la consulta mensual. Detrás de esa conversación hay retornos de hasta USD 16 por cada dólar invertido y una economía en plena reconfiguración
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