Pimentón del Valle Calchaquí: una denominación que resguarda tradición y calidad
El pimiento para pimentón del Valle Calchaquí obtuvo la denominación de origen, un reconocimiento que protege su identidad, asegura su trazabilidad y fortalece la economía regional
Tres insumos indispensables para la cocina peruana son los que más han subido de precio este año, y no tienen visos de bajar: ¿cuáles y por qué?
La inflación no da tregua. Pese a los esfuerzos del BCRP, la alta demanda de estos productos entre familias y restaurantes siguen presionando los precios al alza debido a un factor intrínseco a su producción
Las especias y semillas salteñas que conquistan las cocinas del mundo
Gabriel Duranti creció entre historias de campo, esfuerzo de su padre y una conexión profunda con la tierra. Hoy es una de las figuras centrales en el desarrollo de la región, impulsando cultivos que llegaron a mercados internacionales y dinamizaron la economía local
“Capsicum”, la poco conocida categoría de alimentos top de Perú que está ganando cada vez más mercados en el mundo
Dificultades agrícolas en México y la sobreoferta en China han permitido que Perú incremente sus exportaciones, consolidando su presencia en plazas clave gracias a su variedad y calidad, según ADEX
El superalimento peruano que ayuda a aliviar el dolor de la artritis, regular los niveles de colesterol y reducir la presión arterial
Empleado en la gastronomía peruana como un condimento esencial, este superalimento es una fuente de numerosas vitaminas y minerales
Cómo el ají peruano pasó de ser una planta medicinal a usarse como moneda de intercambio en las civilizaciones precolombinas
El ají peruano, celebrado cada primer viernes de septiembre, tiene una historia fascinante. Esta planta ha tenido un impacto profundo en la identidad peruana
Investigadores de Harvard destacaron un alimento clave para la longevidad: reduce los accidentes cerebrovasculares y mejora la salud cardíaca
Los expertos revelaron que quienes lo consumen regularmente presentan tasas más bajas de mortalidad
El arte de la comida picante: cómo los chefs reinventan viejos sabores y buscan experiencias más desafiantes
Con la influencia de gastronomías como la de México, Perú y Asia, estos maestros acuden a ingredientes que despiertan emociones distintivas en cada bocado. Ajíes, chiles y pimientas protagonizan sus recetas. Cuáles son sus técnicas y secretos para crear nuevos horizontes culinarios
La ciencia detrás del placer y el dolor al comer picante: así recorre y afecta tu cuerpo
Un equipo de investigadores profundizan en las reacciones corporales al consumir alimentos picantes, revelando un posible estado de euforia similar al de un corredor
¿La comida picante aporta beneficios o es peligrosa para la salud?
La capsaicina es el componente que brinda el sabor característico a los chiles, pimientos o ajíes. Expertos en nutrición explican por qué los beneficios de su consumo solo se obtienen con la moderación
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Sindicato y empleador: Causas de los conflictos laborales
El documento detalla que los tipos de desacuerdo laboral se generan por malentendidos o problemas en la comunicación, sobre los roles y las responsabilidades, cuestionamientos sobre liderazgo y gestión, entre otros
Dejaron sin seguro médico a Delia Espinoza incluso antes de que sea inhabilitada
Inhabilitada fiscal suprema también estuvo recibiendo parte de su sueldo, pero a cuenta de su CTS
Universidad española entregará becas a colombianos para maestrías: así puede aplicar
El proceso de selección priorizará a quienes tengan trayectoria afín y cumplan con los requisitos exigidos, incluyendo promedio académico mínimo, experiencia laboral y documentación completa en formato digital
España y Arabia Saudí se verán las caras 14 años después: un historial de victorias frente a la selección sorpresa en Qatar 2022
España ha hecho pleno en todos los enfrentamientos contra Arabia Saudí
La lupa sobre la selección argentina tras el sorteo: cómo llega al Mundial 2026 y su historia completa en el torneo
La Albiceleste viene de coronarse en la Copa del Mundo de Qatar 2022 y buscará repetir en la cita norteamericana de la mano de un plantel que podría tener algunos retoques de cara a la nueva cita
