El veneno está en la dosis: el colorante Rojo 3 y por qué la transición en Perú a aditivos naturales tomaría, al menos, 2 o 3 décadas
El endurecimiento de estándares internacionales sobre aditivos presiona a la industria peruana, que debe equilibrar innovación, costos y acceso a mercados globales en un entorno de creciente vigilancia sanitaria
La FDA aprueba nuevos colorantes alimentarios elaborados con minerales, algas y pétalos de flores
Las nuevas sustancias fueron autorizadas para su incorporación en una amplia variedad de productos procesados como bebidas, lácteos, snacks y comidas preparadas, en el marco de una política federal que busca reemplazar aditivos artificiales por opciones de origen natural antes de 2027
Perú pide reemplazo paulatino de colorante rojo prohibido en EE.UU. por aditivos naturales
El Ministerio de Salud de Perú solicita a la industria alimentaria iniciar el reemplazo del colorante eritrosina, tras la prohibición de la FDA y ante la falta de evidencia de cáncer en humanos
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