Cuál es el verdadero rol de la grasa en el organismo, según la ciencia
Lejos de ser un simple “almacén de energía”, este tejido influye en diferentes funciones claves del organismo. Los últimos hallazgos sobre su función en procesos como el apetito, la memoria y la inflamación, de acuerdo con expertos citados por New Scientist
La memoria de la obesidad se escribe en las células
Estudio de la ETH revela que el tejido adiposo humano y de ratones muestra cambios epigenéticos que perpetúan la obesidad, facilitando el efecto yo-yo tras la pérdida de peso
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