Как приготовить тирамису — богатый и простой в исполнении рецепт

Тирамису — это восхитительный десерт итальянского происхождения, хорошо известный во всем мире. Это наслаждение можно приготовить менее чем за 20 минут и идеально подходит как для лета, так и для зимы.

Вот почему мы предлагаем вам этот вкусный и практичный рецепт .

Посуда: ручной или электрический миксер (предпочтительно), кондитерский мешок, миски или контейнеры.

Ингредиенты

Маффины:

- 200 гр неприготовленной/универсальной муки.

— 30 г кукурузного крахмала.

- 1/2 чайной ложки разрыхлителя.

- 1 чайная ложка ванильной эссенции (по желанию).

— 6 яиц (отдельные белки и желтки).

— 140 г сахара.

Для начинки:

- 1 чашка холодного кофе

— 6 яичных желтков.

— 180 гр сахара.

- 400 гр сыра маскарпоне или сыра филадельфия.

— 4 чайные ложки рома (по вкусу).

— 420 мл молочного крема.

Оформление:

- какао-порошок по вкусу.

ПОДГОТОВКА

- маффины:

Мы начали делать кексы.

1. Мы взбиваем яичные белки, пока они не достигнут снежной точки

2. В миске или миске мы просеиваем муку, разрыхлитель и кукурузный крахмал.

3. Возьмите другую емкость и введите желтки и сахар. Взбивайте оба ингредиента до образования крема. Добавьте немного яичных белков, которые мы взбили в начале. Только чуть-чуть, не все и бить.

4. Теперь пришло время добавить то, что осталось от белых в снегу, и муки, которую мы просеяли в пункте 2. Все взболтайте ложкой или лопаткой до образования кремообразной массы.

Вот важный трюк, ингредиенты добавляются по времени, то есть мы добавляем несколько и перемещаем, добавляем и перемещаем и так далее. Если вы добавите все в одну партию, скорее всего, смесь получится жесткой. Помните, что смесь должна выглядеть как крем.

5. Введите однородную смесь в кондитерский мешок. Возьмите основу для выпечки и постепенно вставляйте смесь в форму длинных пальцев (размер и толщина текиньо). Поставьте его в духовку при температуре 180 градусов примерно на 12 минут.

- Наполнение:

1. Положите яичные желтки вместе с сахаром и взбивайте до полного разбавления сахара. Помните, что это должно быть на водяной бане, то есть в контейнер должен поступать горячий пар.

2. Добавьте молочный крем в миску и взбивайте, пока он не достигнет точки снега, но не переусердствуйте, иначе он превратится в твердое тесто.

3. Выложите желтки, смешанные с сахаром, взбивайте около 2 минут и добавьте сыр филадельфия или маскарпоне. Вы можете добавить ванильную эссенцию, но это не обязательно, и продолжайте интегрировать смесь. Резервирование.

4. Добавьте молочный крем и продолжайте взбивать.

5. Возьмите растворимый кофе и смешайте его с водой, а затем погрузите выпеченные кексы примерно на 12 минут.

6. Возьмите контейнер для выпечки и положите печенье (кекс) сверху, искупайте его сверху сливочной смесью сыра филадельфия. Затем сверху снова положите еще одну партию кексов, а затем сверху крем для начинки и так далее, пока последний слой не будет покрыт белым кремом. Посыпьте какао на последнюю основу и все.

И вуаля, вот и все, пришло время насладиться тирамису.

Дата:

- Если ваш кекс получился немного твердым, вы можете замочить его дольше.

- Если у вас нет сыра маскарпоне, вы можете использовать сливочный сыр.

ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧИТАТЬ