Шоколадные бригадейро, также известные как Negrinhos, представляют собой традиционную бразильскую сладость, которую обычно готовят для вечеринок по случаю дня рождения или особых торжеств. Эти маленькие сладости похожи на шоколадный трюфель, но их текстура гораздо более карамельная и мягкая.
Именно ключом к бригадейро является их текстура, поскольку они настолько мягкие, что кажутся тающими во рту, и тем, кто их пробует, хочется большего.
Если вы хотите узнать, как приготовить эту традиционную бразильскую сладость, известную как Chocolate Brigadeiros, продолжайте читать следующую заметку и следуйте простому рецепту, который мы вам оставляем.
Ингредиенты
-400 грамм сгущенного молока
-1 столовая ложка сливочного масла
- 3 столовые ложки чистого какао-порошка
-Шоколадные драже для украшения
ПОДГОТОВКА
1. Первое, что мы сделаем, это приготовим все ингредиенты к работе. Теперь мы положим в кастрюлю на среднем огне сгущенное молоко, масло и какао-порошок. Все хорошо перемешайте, пока он не смешается, и перемешивайте, пока он не станет густым или менее 10-15 минут. Чтобы проверить, готов ли он, останавливаем движение на несколько секунд и немного наклоняем сковороду. Если смесь отделяется снизу и не прилипает, это означает, что она на месте.
2. Теперь намазываем миску маслом и наливаем в нее смесь, чтобы она остыла.
3. Когда смесь остынет, мы берем небольшие порции приготовленной пасты и сформируем из них шар, как если бы это были трюфели.
4. На отдельную тарелку мы поместим шоколадные драже, чтобы они проходили сквозь шарики, как только они будут сделаны, чтобы они были покрыты.
5. Для подачи бригадейро мы можем использовать маленькие бумажные капсулы, например, продаваемые для трюфелей.
СОВЕТЫ
-Чтобы шарики не прилипали к руке при формировании, вы можете намочить руки водой или намазать их небольшим количеством масла.
-Когда им становится холодно, бригадейро затвердевает. Вот почему хитрость заключается в том, чтобы найти точное место, где они твердые снаружи и мягкие внутри, поскольку это ключ к рецепту.
ВАРИАНТЫ БРИГАДЕЙРО
Традиционный рецепт бригадейро приготовлен из шоколада, однако есть варианты, в которых их купают с тертым кокосом, цветной крупой, какао-порошком, измельченными орехами и т. д. на детских вечеринках бригадейро в разных крышках обычно подают на одном подносе, чтобы придать им более красочный и веселый вид присмотритесь к украшению стола.
ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧИТАТЬ