China abre una ventana excepcional para la carne argentina: hay menos de 45 días para aprovecharla

Argentina podría recuperar protagonismo en el mercado chino durante las próximas semanas, a partir del agotamiento de las cuotas de Brasil y Australia. El escenario abre una ventana comercial breve, pero excepcional, en la que el país, junto con Uruguay, tendría la posibilidad de abastecer a China con una competencia sensiblemente menor a la habitual. La oportunidad llega además en un contexto local de menor oferta de vacas y de una mejora de los valores de esta categoría, según indica un informe elaborado por el Rosgan.

Mientras el precio de buena parte de la hacienda destinada a faena permanece prácticamente estancado, la vaca logró diferenciarse durante los últimos dos meses y medio, con subas de entre 15% y 20%. A comienzos de julio, la vaca gorda se ubicaba en torno de $3.000 por kilo y la conserva en unos $2.000, mientras que actualmente alcanzan entre $3.300 y $3.400 y alrededor de $2.400, respectivamente. En contraste, el novillo liviano se mantuvo cerca de $4.500 y el pesado alrededor de $4.300.

La menor disponibilidad de vacas aparece como uno de los factores centrales detrás de esta evolución. Según datos del SENASA, entre enero y agosto se trasladaron a faena 1,6 millones de vacas, un 13% menos que las 1,84 millones registradas durante el mismo período de 2025. En las primeras dos semanas de septiembre se faenaron 82.240 cabezas y, al comparar con septiembre del año pasado corregido por días operativos, también se observa una fuerte contracción de la oferta.

Del lado de la demanda, China comienza a mostrar señales de mayor firmeza justamente cuando sus principales proveedores enfrentan restricciones. Según datos de la Asociación de Productores Exportadores Argentinos (APEA), en los últimos días la referencia FOB del garrón y brazuelo con destino a China pasó de US$7.500 a US$7.700 por tonelada, frente a los US$7.200 de un mes atrás. Un año antes, China pagaba unos US$5.400 por tonelada para el mismo producto, lo que implica una mejora interanual del 42,5%.

El cambio de escenario se explica principalmente por la menor participación de Brasil y el agotamiento de la cuota australiana. Hasta julio, Brasil concentraba el 58% de las compras chinas, con más de un millón de toneladas, seguido por Argentina con 15%, Australia con 12% y Uruguay con 5%. Pero los embarques brasileños cayeron casi 50% en julio y se desplomaron otro 80% en agosto, hasta apenas 16.100 toneladas. Australia, por su parte, agotó su cupo en julio. En agosto, las importaciones chinas totales de carnes y menudencias fueron de 447.000 toneladas, 4% menos que en julio y el menor volumen desde diciembre de 2025.

El escenario abre para Argentina una ventana comercial que podría extenderse por unos 45 días, hasta que vuelva a crecer la competencia, especialmente desde Brasil y Australia. La incógnita estará puesta en la evolución de los stocks chinos, que registraron en agosto su tercera caída mensual consecutiva, subraya el informe del Rosgan. A partir de noviembre, la ventaja argentina comenzaría a cerrarse, por lo que las próximas semanas serán determinantes para aprovechar la menor competencia, no solo para colocar mayores volúmenes sino también para avanzar sobre segmentos de mayor valor comercial.