Arrollados de pescado con jamón y muzzarella

Ingredientes

1 cebolla blanca picada
1 zanahoria rallada
1⁄2 morrón picado
4 tomates perita
Ajo deshidratado Alicante, c/n
Condimento para tuco y guisos Alicante, c/n
Sal, c/n
Pimienta negra, c/n
3 Filetes de pescado a elección (lenguado, abadejo, merluza, etc)
Aceite de oliva, c/n
Condimento para pescados Alicante, c/n
150 grs de mozzarella en fetas
150 grs de jamón
1 limón

Procedimiento

Para el pescado:
Marinar el pescado durante 1 hora en la heladera, con jugo de limón y el
condimento para pescado Alicante.

Para la salsa:
•Saltear cebolla, zanahoria y morrón. Agregar los tomate perita en
cubos junto con el ajo y el condimento para tuco y guisos
Alicante, sal y pimienta. Cocinar hasta lograr una salsa (aprox.
25 min a fuego mínimo).

Enrollar el filete junto con la mozzarella y el jamón, y sujetarlo con
un mondadiente.

Luego introducir en la olla junto con el tuco y cocinar por otros 20
minutos.