Paso a paso: cómo preparar frijoles criollos

La cocina saludable se ha convertido en un objetivo común para muchos y, en esta ocasión, te presentamos una receta que te ayudará a lograrlo sin renunciar al sabor.

Acompáñanos en un recorrido paso a paso que te llevará a la preparación de frijoles criollos, un platillo sabroso y nutritivo, perfecto para tu bienestar.

Este platillo proviene de "My Plane", un proyecto del Departamento de Agricultura del Gobierno de Estados Unidos.

Receta de frijoles criollos

Pruebe esta receta con frijoles rojos o de otras variedades y sirva este platillo principal con arroz integral cocido y una ensalada verde para una comida completa. Para aprender a cocer frijoles secos, vea nuestra receta para preparar frijoles cocidos .

Ingredientes

• 1/2 taza de apio (en rodajas)
• 1/2 taza de pimiento verde (picado)
• 1/2 taza de cebolla (picada)
• 2 cucharaditas de aceite vegetal
• 1 lata de tomates bajos en sodio (14.5 onzas, con todo y jugo)
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo
• 1/8 cucharadita de pimienta negra
• 2 1/2 tazas de frijoles secos (cocidos)

Preparación

1. Lávese las manos con agua y jabón.
2. Sofría el apio, la cebolla y el pimiento verde con aceite vegetal en una cazuela grande durante unos 5 minutos o hasta que estén suaves.
3. Corte los tomates en trozos y añádalos a la mezcla de verduras junto con los condimentos.
4. Ponga a hervir. Aañda los frijoles y deje hervir nuevamente.
5. Tape y cocine a fuego lento durante 30 minutos, aproximadamente, hasta que los sabores se mezclen y el líquido se evapore. Revuelva de vez en cuando para evitar que se pegue.

¿Cómo conseguir una alimentación saludable?

Cada cuerpo y estilo de vida es distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar la forma alimenticia y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua diariamente.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de ejercicio físico regular, para tener una buena salud.