Recetas saludables: cómo preparar farro cocido en la estufa, una opción fácil y nutritiva

La cocina saludable se ha convertido en un objetivo común para muchos y, en esta ocasión, te presentamos una receta que te ayudará a lograrlo sin renunciar al sabor.

Acompáñanos en un recorrido paso a paso que te llevará a la preparación de farro cocido en la estufa, un platillo sabroso y nutritivo, perfecto para tu bienestar.

Esta receta proviene de “Héroe de Alimentos”, un proyecto de la Universidad Estatal de Oregón, financiado por el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria del Gobierno de Estados Unidos.

Farro Cocido en la Estufa

Preparación: 5 minutos Cocción: 35 a 45 minutos Rinde: 2 1/2 tazas

Ingredientes

8 tazas de agua 1 taza de farro , enjuagado 1 cucharada de sal (opcional)

Preparación

Lávese las manos con jabón u agua.

En una cacerola, caliente el agua hasta que hierva. Agregue el farro y la sal, si desea y vuelva a hervir.

Baja el fuego a medio, hierva sin tapar hasta que los granos tengan la textura deseada, aproximadamente de 30 a 40 minutos.

Escurra el agua de cocción adicional y sirva o use según lo planeado.

Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Tips para la preparación

Por más sabor, cocine con caldo en lugar de agua.

Use farro en cualquier receta que requiera arroz integral o quinoa. Agregue a sopas, tazones de granos o ensaladas de granos, o use en lugar de pasta en ensaladas de pasta.

Para menos tiempo de cocción, cubra el farro con agua y remoje en el refrigerador durante 8 o más horas. Agregue farro remojado a 3 tazas de agua o caldo hirviendo, reduzca a fuego lento y cocine por unos 10 minutes. Escurra el agua extra y sirva.

Comida saludable, vida saludable

Cada persona mantiene un estilo de vida distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar la forma alimenticia y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua diariamente.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de actividad física regular, para tener una buena salud.

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