“Eres lo que comes”, es una de las frases populares que hacen referencia a la importancia de la alimentación en las personas y como los hábitos de consumo pueden mejorar o afectar el estilo de vida de cualquiera.
Y es que la comida es la gasolina que da energía para seguir con el día a día, en consecuencia, se tiene que ser cuidadoso con lo que se come, así se pueden prevenir diferentes padecimientos y disfrutar de una vida plena.
Comer saludable, sin embargo, no significa la prohibición de alimentos deliciosos, ni de aquellos sabores, texturas y aromas que hacen de la comida uno de los principales placeres de la humanidad.
Es por eso que te traemos una serie de recetas saludables, ricas y fáciles de hacer. En esta ocasión el platillo es granola a la sartén, una preparación traída de “Héroe de Alimentos”, un proyecto de la Universidad Estatal de Oregón, financiado por el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria del Gobierno de Estados Unidos.
Granola a la Sartén
Preparación: 10 minutos
Cocción: 10 minutos
Rinde: 5 tazas
Ingredientes
⅓ de taza de aceite vegetal
3 cucharadas de miel o azucar morena (vea las Notas)
¼ de taza de leche en polvo
1 cucharadita de vainilla
4 tazas de avena tradicional en hojuelas
½ taza de semillas de girasol
1 taza de pasas
Preparación
Lávese las manos con jabón y agua.
Caliente el aceite y la miel en una sartén, por 1 minuto a fuego medio (300 grados F en una sartén eléctrica). Añada la leche en polvo y la vainilla.
Revuelva, añadiendo la avena y semillas de girasol y mezcle hasta que esté cubierto con la mezcla de aceite y miel. Caliente a fuego medio. Revuelva hasta que la avena esté un poco dorada.
Retire del fuego. Revuelva, añadiendo las pasas.
Enfríe la mezcla. Guarde en un recipiente herméticamente cerrado (de vidrio o de plástico).
Tips para la receta
Para un versión menos costosa y sin productos lácteos, omita la leche en polvo. Nutricionalmente, habrá un poco menos de calcio.
Trate de hornear este plato en su lugar. Una vez combinados los primeros seis ingredientes, transfiera a un molde para hornear y hornee a 325 grados Fahrenheit por veinte minutos o hasta que quede dorado, revolviendo a la mitad del tiempo de cocción.
Pruebe añadiendo cualquiera de estos ingredientes: 1 cucharadita de canela, nueces en trozos, fruta deshidratada, germen de trigo o coco.
Sirva con leche, yogur, helado y/o fruta enlatada o fresca.
La miel no es segura para niños menores de 1 año.
Una vida saludable
Cada persona mantiene un estilo de vida distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.
Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar la forma alimenticia y dar un primer paso para una vida más saludable.
Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.
En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.
Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua al dí.
Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de actividad física regular, para tener una buena salud.
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