Cuáles son las diferencias entre té, infusión y tisana

Entre té, infusión y tisana existe una amplia brecha que se despliega en los métodos de preparación y en la forma en que los ingredientes despliegan sus propiedades.

Por ejemplo, las virtudes de la manzanilla, de la camelia sinensis o de ciertas frutas suelen intensificarse según el proceso de preparación y el uso del agua caliente.

En este contexto, es crucial comprender más sobre infusiones, tés, tisanas y más, para conocer verdaderamente qué estamos ingiriendo cuando solicitamos uno de estos brebajes.

• Té

El té es, indudablemente, una de las bebidas calientes más consumidas y emblemáticas en todo el mundo, siendo considerado en muchos países como un símbolo de su cultura.

Pero, ¿qué lo distingue? El té proviene exclusivamente de las hojas de la planta Camellia sinensis, originaria del sur de China y el sudeste de Asia. Aunque ahora se cultiva en todo el mundo, tanto en regiones tropicales como subtropicales, sus hojas y brotes siguen siendo los elementos esenciales para su elaboración.

El té negro surge por un proceso específico de secado y fermentación de la hoja. Es una excelente fuente de antioxidantes y sus propiedades varían según el tipo de té, como el té verde, el Earl Grey o el té negro, cada uno con diferentes procesos de fermentación.

Para preparar el té, simplemente coloca las hojas o bolsitas en agua hirviendo y deja reposar durante unos 3 o 4 minutos.

• Infusión

El término “infusión” abarca cualquier bebida caliente que se obtiene al remojar hierbas, flores, especias o frutas en agua caliente. A diferencia del té, las infusiones no se limitan a las hojas de la planta de té Camellia sinensis, lo que permite una amplia variedad de combinaciones.

Desde manzanilla hasta menta, lavanda, canela o jamaica, las infusiones son un lienzo en blanco para la creatividad del bebedor. Además, al no contener cafeína, son una opción perfecta para disfrutar sin preocupaciones.

La infusión es un proceso utilizado para preparar bebidas calientes, donde se colocan hierbas, frutas, flores, semillas o raíces en agua a una temperatura específica para liberar sus aromas y propiedades.

Existen tres métodos de infusión distintos:

• Colocar los ingredientes deseados en agua hirviendo y dejar reposar durante unos minutos antes de filtrar y consumir.
• Colocar los ingredientes en agua fría y calentar hasta que hierva, conocido como decocción. Después de hervir, se filtra y puede consumirse caliente o frío.
• Colocar los ingredientes en agua fría y dejar reposar durante varias horas para que liberen sus aceites esenciales y aromáticos, conocido como maceración.

• Tisana

Dentro del amplio espectro de infusiones, las tisanas merecen una mención especial. Se trata de infusiones elaboradas exclusivamente con hierbas, flores, frutas y especias, excluyendo las hojas de la planta de té Camellia sinensis.

Las tisanas ofrecen una gama diversa de opciones que no solo deleitan el paladar, sino que también proporcionan beneficios para la salud. Sumergirse en una taza de tisana es experimentar la esencia pura de ingredientes naturales, sin cafeína ni hojas de té.

A diferencia del té, que se elabora con hojas, la tisana es una mezcla de hierbas, plantas o frutas. El término proviene del francés. Para prepararla, puedes utilizar una variedad de flores, raíces, semillas y mezclar tus favoritas para crear tu tisana personalizada.

Para preparar una tisana, se requiere un tiempo de reposo más prolongado de las hierbas, frutas o flores en agua hirviendo. Deben estar sumergidas durante varios minutos mientras el agua hierve y luego reposar durante 15 minutos para obtener la bebida deseada.

En última instancia, la elección entre té, infusión y tisana depende de las preferencias individuales y de lo que se busque en ese momento. ¿Un sabor exquisito y un impulso energético? El té es la respuesta. ¿Experimentar una gama de sabores sin cafeína? Las infusiones son la opción ideal. Y si se desea disfrutar de los beneficios de ingredientes naturales sin la estimulación de la cafeína, las tisanas son la elección perfecta.