Los frijoles son uno de los alimentos más populares en México, pues conforman parte de la canasta básica debido a su sencillez de preparación y precio económico. Si tú comes diariamente este producto, aquí te decimos qué es lo que le sucede a tu cuerpo.
Según el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA) a finales de 2023 el precio promedio del frijol en algunos estados de México fue de 24 pesos. Asimismo, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural y Seguridad Alimentaria Mexicana (Segalmex) señaló que este insumo aumentaría en el precio de garantía desde el 22 de noviembre de 2023.
Algunas entidades de las cuales se han reportado alza en los precios son Jalisco, Michoacán, Colima, Puebla, Aguascalientes, Zacatecas y Querétaro.
¿Qué pasa si comes frijoles diariamente?
De acuerdo con la Cartera de Alimentación Correcta y Actividad Física del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), una aimentación balanceada es la que aporta la energía y nutrientes necesarios para el buen funcionamiento del cuerpo.
En este sentido, las raciones de alimentos deben de contar con verduras, frutas, alimentos de origen animal y cereales.
Los frijoles entran dentro de la categoria de las leguminosas y resultan una gran fuente de proteínas.
Según la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) consumir frijol regularmente puede proporcionar amplios beneficios a la salud, entre los que destacan:
- Excelente fuente de minerales como calcio, hierro, fósforo o zinc.
- Contiene vitaminas como complejo B y Omega 3.
- Son bajos en grasa.
- Ayuda a estimular el aparato digestivo.
¿Cuántos frijoles debo comer por día?
La guía del IMSS establece que en un plan alimenticio de aproximadamente mil 500 calorías, los mexicanos deben comer una porción de leguminosas al día.
En la Guía de Alimentos para la Población Mexicana de la Secretaría de Salud se menciona que esto es equivalente a media taza de frijol.
En caso de buscar sustitutos se podrían cambiar por media taza de habas, garbanzos o lentejas cocidas.
Según un estudio de calidad realizado por Profeco algunas de las mejores marcas comerciales son los frijoles bayos bajos en grasa de Isadora.