人工甘味料はがんのリスク増加と関連している可能性がある

科学を書く, 24 3月人工甘味料は砂糖の安全な代替品ではないかもしれない, これらの甘味料の一部の消費と癌のリスク増加との関連を示唆する観察研究によると. これは、ジャーナルPlos Medicineとその著者に発表された研究の主な結論であり、実験的研究の必要性を認めている一方で、彼らの結果は、食品や飲料中の砂糖の安全な代替品としての人工甘味料の使用をサポートしていないと述べています。 この研究は、フランスの国立衛生医学研究所とパリ北部のソルボンヌ大学の科学者Charlotte DebrasとMathilde Touvierが主導しています。 何百万人もの人々が毎日それらを消費していますが、これらの添加物の安全性は議論の対象であり続けています。摂取と癌との関連を否定するいくつかの研究があります。 人工甘味料の発がん性を評価するために、研究者らはNutrinet-Santé研究に参加したフランスの成人102,865人のデータを分析したとジャーナルステートメントは説明しています。 具体的には、24時間の食事記録から人工甘味料摂取データを収集しました。 研究者らは、追跡中にがんの診断に関する情報を収集した後、人工甘味料の消費とがんリスクとの関連を調査するための統計分析を実施しました。 また、年齢、性別、学歴、身体活動、喫煙、ボディマス指数、身長、追跡中の体重増加、糖尿病、がんの家族歴などの多くの変数に合わせて調整された。 研究者は、研究に登録した人工甘味料、特にアスパルテームとアセスルファムKを大量に摂取した人は、非消費者と比較して一般的な癌のリスクが高いことを発見しました。 乳がんおよび肥満関連がんでは、より高いリスクが観察された。 「我々の結果は、食品や飲料に砂糖の安全な代替品として人工甘味料を使用することを支持しておらず、潜在的な健康への悪影響に関する論争に対処するための重要で斬新な情報を提供している」と著者らは指摘している。 これらの結果は他のコホートでも大規模に再現する必要があり、その根底にあるメカニズムを実験的研究を通じて明らかにする必要がありますが、欧州食品安全機関などによる甘味料、食品添加物の継続的な再評価のための重要で新しい情報を提供します。グローバルレベルでの機関のヘルスケア。 シャーロット・デブラスは、「Nutrinet-Santéコホートの結果は、世界中の多くの食品・飲料ブランドに見られる人工甘味料が、いくつかの実験的in vivo/in vitro研究と並行して、がんリスク増加と関連している可能性があることを示唆している」と付け加えています。 しかし、研究者たちは、この研究にはいくつかの重要な制限があることを警告しています。たとえば、食事摂取は自己申告です。 研究の観察的性質は、混乱が残る可能性があり、逆の因果関係を排除できないことも意味します。 したがって、その結果を確認し、その根底にあるメカニズムを明らかにするためには、さらなる研究が必要となる。