Scopri come preparare i cupcakes di velluto rosso con questa semplice ricetta peruviana

Il pianeta dei dolci sta vivendo un'invasione di piccoli cupcakes con decorazioni fantasiose e colori sgargianti chiamati cupcakes conosciuti come Red Velvet (non il gruppo k-pop). Ricorda che ci sono persone esperte nell'arte dei cupcakes, ed è importante conoscere il loro stile per prepararli senza complicazioni.

A questo proposito, Acomer.pe. ha condiviso una ricetta di Let's Cake su come preparare i cupcakes. Serviranno per 10 porzioni con un tempo di preparazione di 10 minuti e 25 minuti in cottura. Segui passo dopo passo e non dimenticare gli ingredienti per sorprendere la tua famiglia.

INGREDIENTI

Per i cupcake:

- burro non salato - 60 (grammi)

- Zucchero bianco semolato - 150 (grammi)

- Fresh Egg - 1 (unità)

- cacao in polvere - 1 (cucchiaio)

- Tintura Vegetale Rosso Passione - 1 (cucchiaio)

- Vanilla Essence - 1/2 (cucchiaino)

- Latte fresco - 120 (millilitri)

- aceto bianco - 1 1/2 (cucchiaio)

- Farina non preparata - 150 (grammi)

- Bicarbonato di sodio - 1/2 cucchiaino

- Sale - 1/2 (cucchiaino)

- Pirotine paraffiniche nº 7 - 10 (unità)

Per la glassa di crema di formaggio:

- crema di formaggio - 113 (grammi)

- burro non salato - 60 (grammi)

- Zucchero impalpabile - 2 (tazze)

- Vanilla Essence - 1/2 (cucchiaino)

- Perle d'argento - 20 (grammi)

PREPARAZIONE

- In un bicchiere di latte intero, aggiungiamo un cucchiaio di aceto bianco. Integralo e prenotalo.

- Quindi in una planetaria mettere 60 g di burro non salato a temperatura ambiente. Sbattere a velocità media fino a quando il burro diventa cremoso.

- Quindi si aggiungono 150 g di zucchero bianco semolato per continuare a sbatterlo a velocità media per 5 minuti.

- Il passo successivo è quello di integrare gli ingredienti con l'aiuto di una spatola in silicone.

- Dopo 5 minuti, aggiungere 1 uovo fresco a temperatura ambiente per sbattere a velocità media per 3 minuti. Quindi integralo con l'aiuto della spatola in silicone per unghie e continua con il frullato.

- In un piatto piccolo aggiungete un cucchiaio di cacao in polvere e mezzo cucchiaino di essenza di vaniglia. Aggiungi un cucchiaio di colorante vegetale rosso passione e integralo.

- D'altra parte, aggiungete il composto al mixer. Quindi battilo a velocità media per un minuto. Non dimenticare che dovresti sempre raccogliere tutti gli ingredienti con la spatola di gomma.

- In un piatto aggiungere la farina setacciata non preparata di 150 grammi. Quindi mettere mezzo cucchiaino di sale per integrarlo. Aggiungere metà della farina per sbattere.

- Quindi aggiungere metà del latte acido per battere per 1 minuto a velocità media. Aggiungere anche l'altra metà della farina. Ancora una volta fai il passo con il latte acido e con esso avrai il colore del velluto rosso, senza dimenticare di vedere se gli ingredienti si attaccano ai lati.

- Quindi dobbiamo prendere il cucchiaino di bicarbonato di sodio e unirlo a 1/2 cucchiaino. di aceto bianco. Infine, mescolare e aggiungere immediatamente al mixer.

Per la glassa:

- Sbattere ad alta velocità fino a ottenere una crema. Aggiungere la crema di formaggio freddo di 113 grammi per continuare a sbattere ad alta velocità per 2 minuti. Aggiungere 2 tazze di zucchero finito e sbattere per fare lo stesso passaggio.

- Non dimenticare di togliere i cupcakes che erano stati messi dal forno per lasciarli raffreddare per 5 minuti.

- Riprendendo la glassa, versatela in una sac à poche e tenetela in frigorifero. Infine viene aggiunto ai cupcakes e avrai pronto il Red Velvet.

VIDEO ESPLICATIVO

CONTINUA A LEGGERE