Les meilleures recettes de soupes pour lutter contre le froid automnal

L'automne nous surprend en 2022 car nous avons un climat varié au Pérou, des matins et des nuits froids, mais au milieu de la journée, nous nous réchauffons avec la chaleur du soleil. Les températures facilitent le choix des déjeuners et des dîners qui seront préparés pendant la journée. Vous ne devez pas rassembler un grand nombre d'ingrédients pour préparer une délicieuse préparation.

Si vous voulez combattre le froid et cette envie de quelque chose de chaud la nuit, nous vous présentons quelques recettes rapides et faciles pour préparer de délicieuses soupes qui concentrent toute la saveur et qui vous protégeront des basses températures. Comme toujours, nous vous recommandons de rassembler les ingrédients à utiliser pour éviter de suspendre la cuisson. Profitons-en !

SAVON RECETA CRIOLLA

INGRÉDIENTS : Huile végétale 2 cuillères à soupe, ail 3 gousses, croûtons 100 grammes, oignon rouge 1 unité, tomate fraîche 2 unités, pâte de piment panca 2 c. À thé, boeuf 300 grammes, origan séché 1 cuillère à soupe, cheveux d'ange 200 grammes, lait évaporé 100 millilitres, œuf 2 unités, sel et poivre au goût.

PRÉPARATION : Dans un plat, ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre, puis 2 morceaux d'ail en tranches, puis ajoutez des morceaux de pain. Si vous voulez plus de saveur, ajoutez plus de beurre. Dans un autre plat, mettez tout le mélange préparé. Dans une poêle, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile, 1 unité d'oignon rouge, du sel et du poivre au goût, une cuillère à café d'ail haché, 2 unités de tomate sans peau en dés. Pendant la friture, ajoutez 2 cuillères à café de piment panca et 300 grammes de bœuf en dés pour ajouter du sel et du poivre à nouveau au goût. [Lisez la recette complète ici]

RECETA SOPA À LA MINUTA

INGRÉDIENTS : 300 grammes de bœuf haché, 2 pommes de terre jaunes coupées en morceaux, 1 tomate coupée en dés, 1/2 oignon coupé en carrés, 1 1/2 cuillère à soupe de pâte de tomate, 1 cuillère à soupe de poivron jaune moulu, 1 litre de bouillon de bœuf, 100 grammes de nouilles aux cheveux d'ange, 2 feuilles de laurier, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, sel, poivre, cumin, origan.

PRÉPARATION : Placer une casserole sur le feu et ajouter l'huile. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez la viande et assaisonnez de sel, de poivre et de cumin. Mélangez jusqu'à ce que la viande change de couleur. Ajouter l'oignon et faire revenir avec la viande jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajoutez ensuite la tomate, la pâte de tomate, le poivron jaune et les feuilles de laurier. Mélangez jusqu'à ce que toutes les saveurs soient intégrées. [Lisez la recette complète ici]

RECETA CALDO DE MOTE

INGRÉDIENTS : maïs Mote Seco 500 grammes, tripes nationales 250 grammes, menthe poivrée 5 brins, lait entier ou évaporé 1 tasse, cuisses de bœuf et/ou de porc 1 kilo, poitrine de bœuf 1 kilo, sel au goût, oignon chinois, feuilles de coriandre, rocoto et tranche de citron.

PRÉPARATION : Dans un récipient, déposer les 500 grammes de Mote Seco, couvrir avec deux fois plus d'eau (1 litre) et hydrater pendant la nuit. Dans une casserole à feu moyen, ajouter la Mote hydratée et ajouter 4 litres d'eau. Couvrir et faire bouillir pendant 2 heures. De plus, placez 250 grammes de Mondongo Nacional et ajoutez 1,5 litre d'eau, 3 brins de menthe et 1 tasse de lait entier ou évaporé. Faites bouillir pendant 2 heures. Après 2 heures, réservez le Mondongo. [Lisez la recette complète ici]

RECETA CHUPE DE CAMARONES

INGRÉDIENTS : 2 kilos de petites crevettes, 8 grosses crevettes, oignon rouge, ail moulu, piment panca liquéfié, branche d'origan et huacatay ; chou vert, haricots, pomme de terre, maïs, riz, fromage frais, lait ou crème évaporé, œufs, sel et poivre au goût.

PRÉPARATION : Dans une casserole, à fond épais, faire suer beaucoup d'oignon rouge finement haché avec de l'ail moulu. Au bout de dix minutes, nous ajoutons une bonne quantité de piment panca liquéfié, sel, poivre, une branche d'origan et une autre grosse branche de huacatay. Pendant que nous le laissons cuire encore 10 minutes, nous allons séparer un kilo de crevettes pour les éplucher et enlever le corail. Dans une autre casserole, nous allons placer les têtes juste pour qu'elles dorent et y ajouter de l'eau bouillante pour obtenir un bouillon. Nous liquéfions et filtrons. [Lisez la recette complète ici]

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