Pâques : cause du thon et d'autres recettes avec des pommes de terre parfaites pour ces jours

Les jours de la Semaine Sainte sont utilisés par les croyants pour réfléchir aux derniers jours du Christ. De la même manière que les coutumes liées aux célébrations telles que les processions ou les messes sont maintenues dans le pays pendant les vacances, il existe également des liés à la partie gastronomique comme manger du poisson au lieu de la viande rouge et jeûner le vendredi saint.

En conséquence, de nombreux ménages recherchent des alternatives utilisant d'autres ingrédients pour préparer différents plats pendant les vacances. En raison des plus de 4 000 variétés de pommes de terre qui existent dans le pays, ce tubercule fait presque toujours partie de ceux choisis ces jours-ci. Par conséquent, dans la note suivante, nous vous laissons 3 recettes à base de pommes de terre parfaites pour ce week-end.

CAUSE DU THON

INGRÉDIENTS : 1 kilo de pomme de terre jaune, 1/2 kilo de thon frais ou 2 boîtes de thon de 180 grammes dans l'huile, 1/4 tasse d'huile, 2 citrons, 1 cuillère à soupe de poivron jaune frais liquéfié ou moulu, 1/2 oignon rouge en dés, 2 tomates en dés, 2 avocats, 2 tasses de mayonnaise, 8 olives, 2 œufs durs, goût sel et poivre, lanières de persil et de poivre pour la garniture.

PRÉPARATION : Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée puis épluchez-les et pressez-les pour qu'elles forment une sorte de purée. Nous pétrissons la pomme de terre pressée et assaisonnons de sel, de poivre blanc, de citron, de piment et d'huile. Mélangez le thon avec la mayonnaise et les dés d'oignon. Nous utilisons un mince film plastique comme base pour étirer la pomme de terre déjà prête et assaisonnée. Une fois tartinés, nous plaçons le thon, la tomate hachée et l'avocat coupé en tranches et roulons le tout comme s'il s'agissait d'un pionono. [Lisez la recette complète ici]

PAPA RELLENA

INGRÉDIENTS : 180 grammes de farine, 4 grosses pommes de terre ayacuchana roses, 2 unités de grosses pommes de terre jaunes, 1 oignon coupé en carrés, 1 tomate en carrés, 400 grammes de bœuf haché, 1⁄2 poivron jaune en carrés, sans veines ni graines, 1 cuillère à soupe d'ail moulu, 1 œuf cuit et haché, 1 œuf cru, 2 smoothies aux œufs, 1⁄4 tasse de raisins secs noirs hydratés, 8 olives noires hachées, persil haché, sel, poivre, cumin, origan séché et huile.

PRÉPARATION : Nous faisons bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée pendant 30 minutes. Ensuite, épluchez-les et pressez-les encore chauds. Laissez-le refroidir pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite un œuf cru, assaisonnez au goût et pétrissez avec vos mains jusqu'à ce que la pâte soit complètement intégrée. Si la pâte est très sèche, vous pouvez ajouter une cuillère à café d'huile et pétrir. Laisser reposer pendant 50 à 60 minutes. Séparez la pâte en cinq portions, donnez-lui la forme de la pomme de terre farcie avec vos deux mains. Dans la partie centrale, vous devez l'enfoncer légèrement et dans cet espace, nous mettons un peu de garniture, qui est la viande déjà assaisonnée avec des morceaux d'œuf cuit et d'olive. Nous scellons cette partie, car la garniture se trouve au milieu de la pomme de terre et n'a pas besoin d'être visible. S'il vous manque plus de pâte, nous prenons de ce que nous avons reposé et terminé. [Lisez la note complète ici]

PURE DE PAPA

INGRÉDIENTS : 500 grammes de pomme de terre jaune, 250 millilitres de lait frais, 50 grammes de beurre, sel et poivre au goût.

PRÉPARATION : Lavez, épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux ou en tranches. Une fois qu'ils sont prêts, nous les plaçons dans la casserole ou la casserole que nous utiliserons pour les cuire. Ajoutez 1 tasse d'eau dans la casserole avec les pommes de terre et laissez-les mijoter pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que vous remarquiez qu'elles sont prêtes. Une fois qu'ils sont prêts, nous les retirons du feu et les laissons refroidir un peu avant d'ajouter le lait entier et le beurre. Nous utilisons des mouvements enveloppants jusqu'à ce que tous les ingrédients soient intégrés. [Lisez la recette complète ici]

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