Découvrez une nouvelle recette péruvienne pour faire des alfajores à la fécule de maïs

C'est l'heure d'une nouvelle recette. Les Alfajores sont l'un des desserts les plus délicieux et, heureusement, les plus faciles à préparer. En plus de nécessiter peu d'ingrédients également très faciles à obtenir, ils sont idéaux pour les débutants en pâtisserie pour faire quelque chose qui leur est facile et qui remporte un succès retentissant auprès de ceux qui les essaient.

Si, il y a quelques semaines, une recette de Sandra Plevisani a été partagée pour faire de délicieux alfajores, Acomer.pe propose maintenant une recette pratique destinée aux débutants qui veulent savoir jusqu'où vont vos compétences culinaires dans n'importe quelle situation de préparation, qu'il s'agisse de desserts ou de déjeuners.

Le temps de préparation est de 15 minutes comme pour la cuisson. Des performances adaptées à toute la famille. Dans cette optique, faites attention aux ingrédients et suivez l'ordre des étapes.

INGRÉDIENTS

- Farine non préparée - 250 (grammes)

- fécule de maïs - 200 (grammes)

- Beurre - 240 (grammes)

- Sucre en poudre - 52 (grammes)

- Délicatesse blanche - 200 (grammes)

PRÉPARATION

- Dans un bol, ajouter 250 grammes de farine non préparée, 200 grammes de fécule de maïs, 52 grammes de sucre en poudre et 240 grammes de beurre à température ambiante.

- Intégrer en pressant avec les mains pour former un grain, (cette étape est importante, elle rendra le biscuit mou).

- Pétrir légèrement jusqu'à consistance compacte, couper en deux.

- Étirez avec un rouleau ou une bouteille.

- Découper à l'aide d'un moule circulaire, déposer sur une rôtissoire.

- Placer dans un four préchauffé à 180° C pendant 15 minutes.

- Retirer, laisser refroidir et couvrir de délicatesse blanche.

- Recouvrez d'un autre biscuit.

- Saupoudrez de sucre en poudre, servez.

VIDÉO EXPLICATIVE

À PROPOS DE SANDRA PLEVISANI

Sandra Plevisani est considérée comme l'une des figures les plus importantes de la cuisine péruvienne. Avec son mari, Ugo Plevisani, ils possèdent plusieurs restaurants et cafés italiens pour partager leur passion pour la nourriture avec le public. Parmi eux se trouvent La Trattoria di Mambrino, La Bodega de la Trattoria, Papagiani et Lucio Café.

Elle est l'animatrice de l'émission Dulces Secretos qui est diffusée sur le signal Movistar Plus. En outre, il a publié une dizaine de cours de cuisine dans lesquels il partage différentes recettes et conseils afin que tout le monde puisse se lancer dans le monde culinaire.

À PROPOS DE EL ALFAJOR

est un dessert sucré, d'origine espagnole du même nom andalou, un régal traditionnel de la gastronomie d'Al-Andalus, bien qu'il présente plus de similitudes avec l'alajú, en termes de configuration. Il s'est répandu en Amérique pendant la période coloniale. D'autre part, son nom vient de l'hispano-arabe al-hasu qui signifie « le remplissage ».

En outre, on sait que c'est un dessert répandu dans de nombreux pays hispano-américains tels que l'Argentine, la Bolivie, le Chili, la Colombie, le Costa Rica, l'Équateur, le Mexique, le Paraguay, le Pérou, l'Uruguay et le Venezuela. Sa caractéristique ronde ou gaufrette vient d'Espagne, presque au XVIIIe siècle, qui peut être baignée de chocolat, de sucre en poudre, de dulce de leche ou de miel, et même de fruits.

En ce qui concerne la fécule de maïs, ses fonctions incluent la capacité de retenir l'eau, de provoquer la formation de gels, d'épaissir les liquides, de donner de la texture et d'agir comme anticoagulant.

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