La pugna por el almuerzo de los trabajadores: el 12 % ya opta por el listo para llevar

Lucía Ruiz Simón

Madrid, 3 abr (EFE).- Comer fuera de casa por motivos laborales obliga a elegir entre diferentes alternativas al 78 % de los trabajadores; aunque la opción táper sigue siendo la mayoritaria, el 12 % de los consumidores ya se deja conquistar por las opciones listas para llevar de los supermercados.

Así se desprende del informe de Aecoc sobre la "cuota de estómago" que dibuja el panorama actual en el que las fronteras de la industria y la distribución alimentaria con la restauración se difuminan.

El secretario general de Hostelería de España, Emilio Gallego, añade un elemento "clave" a la ecuación: los "cambios profundos" en el sistema productivo y en los horarios, con más teletrabajo y menos jornadas laborales partidas o pausas prolongadas.

"Comer cualquier cosa encima del teclado o del volante es una experiencia distinta" a "parar, oxigenarse, cambiar de entorno y comer un menú viendo las noticias", ha asegurado en declaraciones a EFE.

También ha apuntado que, si al incremento del precio de los alimentos se le suma el tiempo necesario en la cocina y la falta del mismo en la pausa del almuerzo, a muchos consumidores "les sale más rentable comprar para llevar, ya sea en el supermercado o en el restaurante".

De acuerdo con Aecoc-Shopperview, de todos los empleados que comen en o en el entorno de su oficina, la mitad opta por llevarse comida de casa, un 21 % por la cantina o el bar, el 13 % pide comida para llevar y el 12 % consume un plato preparado del supermercado.

Así, el almuerzo es uno de estos momentos de consumo en los que hay una importante batalla, con la conveniencia y comodidad de la mano, en la que los platos para calentar o comer -en casa, en la oficina o en el propio supermercado- están cobrando un importante protagonismo.

Los datos del informe de Worldpanel by numerator sobre 2025 reflejan el incremento a doble dígito del consumo del listo para comer que ofrecen los lineales, tanto dentro como fuera del hogar, con un empuje en ventas del 16 % anual.

Este porcentaje sube al 18 % en el caso de los días laborales entre semana, esto es, del lunes a jueves, de acuerdo al mismo informe.

Como tendencias de consumo, el informe de Aecoc señala la apuesta por la "proximidad extrema", que deriva en bares y casas de comida con servicio de reparto a las oficinas o supermercados con espacios de comida hecha cerca o "de paso" a los centros de trabajo.

En términos generales, cuando el consumo a la hora del almuerzo laboral se realiza en un establecimiento de hostelería, el 55 % prefiere el menú cerrado, el 27 % un plato único y 17 % un bocadillo, según Aecoc.

De acuerdo a los últimos datos de Hostelería de España, el menú del día tiene un precio medio de 14,2 euros.

La industria alimentaria ha aprovechado esta situación y no son pocos los ejemplos de innovaciones para responder a las necesidades de los consumidores y la distribución.

La cadena líder en España, Mercadona, tenía al cierre de 2025 el servicio de "listo para comer" en 1.469 tiendas, tras haberlo integrado en 210 establecimientos más en el último ejercicio.

Nombres propios de la industria alimentaria como Emcesa ha aprovechado su 40º aniversario para anunciar su refuerzo de esta categoría con platos típicos como fabada, carrillada, rabo de ternera y cocido madrileño.

Carretilla, por su parte, fue uno de los protagonistas en la reciente feria Alimentaria por el éxito cosechado en los premios Innoval de sus alternativas con base de verdura refrigeradas (berenjena gratinada, calabacín gratinado y lasaña de boletus).

Familia Martínez, que cuenta con una línea de 'Platos Tradicionales', ha detallado que su capacidad productiva de elaborados se ha incrementado un 5 % en 2025.

Otra opciones para quienes quieren alternativas premium "lista para llevar" son los platos preparados con carnes selectas, como la recién estrenada línea 'Cocina Maestra' de Covap, que dispone de ragout de vacuno en salsa de Borgoña y la carrillada ibérica de bellota en salsa. EFE