Currypaste perfektioniert die asiatische Küche und verleiht Lebensmitteln genau die richtige Menge an Gewürzen. Und es muss nicht immer in einem Geschäft gekauft werden, sondern kann auch zu Hause zubereitet werden. Die Wahl des Chili-Pfeffers bestimmt dann den Schärfegrad und das Aroma. Die Zutaten für diese klassische Thai-Küche finden Sie auch mühelos im Supermarkt. Laut dem Federal Nutrition Center of Germany (BzFe) benötigt dieses Rezept Chilischoten, Kreuzkümmel oder Koriander, Schalotten, Knoblauch, Zeder und Ingwer. Leicht geröstet und mit einem Mörser zerkleinert, bildet es eine dicke Creme, die nach Schätzungen des BzFe etwa eine Woche lang aufbewahrt werden kann. Wer es wagt, seinen Gaumen zu kitzeln, sollte thailändische grüne Chilischoten verwenden. Zusammen mit Schalotten, Knoblauch, Basilikum und Thai-Ingwer wird eine kräftige grüne Currypaste (Kaeng Khiao Wan) hergestellt. Etwas weicher ist die rote Currypaste (Kaeng Phet), die entsprechend aus roten Chilis hergestellt wird und normalerweise Koriander und Zeder enthält. Gelbe Currypaste (Kaeng Kari) ist ihrerseits ideal für alle, die empfindlich auf Schärfe reagieren, aber trotzdem nicht auf asiatisches Essen verzichten möchten. Der typische Geschmack wird durch getrocknete rote Chilis und Kurkuma erhalten, die den Nudeln Farbe verleihen, sowie Zimt, Nelken und Muskatnuss.
dpa
Más Noticias
Gasolina en Nuevo León: precio de la magna, premium y diésel este miércoles 15 de julio
El valor de los carburantes en el país puede cambiar debido a múltiples factores como el tipo de cambio frente al dólar, impuestos y la logística para el traslado
Gasolina en Ciudad de México: precio de la Magna, Premium y Diésel este miércoles 15 de julio
El costo de los carburantes en el país depende de varios factores, entre ellos los costos de referencia, la carga impositiva y los gastos asociados a la logística de traslado
Precios de la gasolina hoy en México: Litro de Magna, Premium y Diésel este miércoles 15 de julio
El valor de los combustibles en el país puede variar debido a una diversidad de factores como son los costos de referencia, impuestos y la logística para el traslado
Triplex de la Once: combinación ganadora del sorteo 2
Enseguida los resultados del Sorteo 2 de las 12:00 horas dados a conocer por Juegos Once; descubra si ha sido uno de los ganadores
Ethel Pozo revela que Christian Domínguez le juró que no era el del ampay y defiende su amistad: “Es mi amigo infiel”
Durante la entrevista, la hija de Gisela Valcárcel recordó que la salida del cumbiambero fue inmediata y que el reportaje dejó en el aire una temporada que ya tenía fotos promocionales grabadas
