Dies ist das klassische Restaurant der Bogota-Gastronomie, das in den kommenden Tagen endgültig geschlossen sein wird

Es ist traurig, sich vom Steakhouse La Normanda im Zentrum der Hauptstadt zu verabschieden, einem Ort, der zu einer der repräsentativsten der historischen Straßen von Bogotá wurde.

Während der 53 Betriebsjahre, seit 1968, war das Steakhouse La Normanda in Bogotas Gastronomie stark vertreten. Daher ist es verständlich, dass sich der traurige Blick im Blick von Mercedes Juya Patiño widerspiegelt, die 24 Jahre lang die Rolle der Kassiererin spielte und sich jetzt darüber ärgert, wie ihre Arbeit, die oft ihr Zuhause war, schließt auf jeden Fall.

„Was mache ich jetzt? ... Wo werde ich fangen? ... Wer wird mir in dieser Krise einen Job geben?“ beklagte Mercedes Juya Patiño in dem Wissen, dass dies eines der vielen Mitglieder der Arbeitslosenzahlen des Landes sein würde, obwohl laut der Zeitung El Tiempo aufgrund des Umsatzrückgangs und der geringen Rentabilität durch die Pandemieschläge das bevorstehende Ende der La Normand a Steakhaus.

Derzeit kommt Mercedes zusammen mit ihrer Kollegin Gloria Alexandra Rivera täglich in den Räumlichkeiten an, um ihren Chef Rafael Cárdenas in den letzten Tagen der Enteignung zu begleiten, heutzutage die erinnerten „Salven“ im Dienst, wo sie den Gästen der Hauptstadt unzählige Gerichte zubereiteten Zentrum der Hauptstadt, jetzt die letzten es sind fertige Artikel aus La Normanda an interessierte Zuschauer und interessierte Passanten.

Kühlschränke, Bestecksets, Messer, Körbe und verschiedene Dinge sind ausgestellt, begleitet von absoluter Stille, die durch die Nostalgie des Aufbruchs und den vorherigen Verkauf des Klangs von La Normanda hervorgerufen wurde.

Das Restaurant bleibt nur noch übrig, um die Bars der Bar abzubauen, während Grills, Schränke, Öfen usw. bereits von dem Ort entfernt wurden, an dem so oft die Gäste serviert wurden.

Über die Schließung des Restaurants gab Rafael Cárdenas an, dass dies auf die Fortsetzung der Pandemie zurückzuführen sei, aber auch auf verschiedene Situationen wie die wachsende Unsicherheit im Zentrum und den Transfer seiner Stammkunden: „Die Furore von La Normanda erreichte ihren Höhepunkt bis Anfang 2000. Von da an begann sein Abstieg. Verschiedene Faktoren beeinflussten. Das Zentrum war nicht mehr dasselbe, die Unsicherheit nahm zu und unsere reichliche Kundschaft nahm ab. Ich spreche von vielen Gästen von Unternehmen in der Nähe unserer Restaurants, wie Telecom, Caracol Radio, Sutatenza, Inravisión, RTI, Estudios Gravi, Bayern, die unter anderem in verschiedene Teile der Stadt gezogen sind „, sagte er der Zeitung El Tiempo.

Die Schließung des Restaurants wird nicht nur so gesehen, als ob der Service eines einfachen Restaurants nicht mehr funktioniert. Gäste und Einwohner der Region bedauern die Tatsache und erklären, dass es ein Teil der Gastronomie und Geschichte von Bogotá ist, der in Vergessenheit geraten wird.

„Die Schließung von La Normanda ist ein Duell für uns alle, die es seit Jahren besucht haben... Wir verbringen einen großen Teil unseres Lebens hier. Um acht Uhr morgens probierte man bereits den ersten Kaffee. Es war der beste Ort, um zu plaudern, das Land zu reparieren, wie gesagt, oder um lecker zu essen. Von meinen Lieblingsgerichten Hühnchen im Korb. Sein Ende ist sehr traurig, aber das ist das Leben... was werden wir damit machen „, sagte Jairo Medina, 73 Jahre alt, gegenüber El Tiempo, der sich als das älteste Restaurant in La Normanda und als einer von denen identifizierte, die den Ort am meisten vermissen werden.

LESEN SIE WEITER: