Vamos a subirle el nivel a los spaguettis cremosos con una combinación que encanta en muchos hogares colombianos: tocineta, jamón y maíz tierno. Esta receta no solo es sabrosa y fácil de preparar, sino que también es ideal para consentir a los tuyos en una comida especial sin necesidad de pasar horas en la cocina.
¿Quién no ha disfrutado alguna vez de esos almuerzos donde la pasta es la protagonista, acompañada de ingredientes sencillos pero llenos de sabor? Esta receta es uno de esos clásicos adaptados al gusto colombiano: pasta al dente, salsa cremosa, trocitos dorados de tocineta, dados de jamón que aportan suavidad, y el dulzor inconfundible del maíz tierno. Una explosión de texturas y sabores en cada bocado, perfecta para chicos y grandes.
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En Colombia, esta preparación se sirve tanto en almuerzos familiares como en reuniones informales. Algunas versiones incluyen también arvejas, zanahoria rallada o incluso queso doble crema para un acabado aún más cremoso. Lo mejor de este plato es que se adapta a lo que tengas en la nevera. Sirve como entrada contundente o como plato único acompañado de una ensalada fresca.
Receta de spaguettis cremosos con tocineta, jamón y maíz tierno
La base de esta receta parte de una cocción al punto justo de los spaguettis, seguida de una mezcla sabrosa que combina proteína, lácteos y vegetales. La clave está en integrar bien los sabores sin que ninguno opaque al otro. El maíz aporta dulzor, el jamón suavidad, y la tocineta un toque crocante y salado que hace que todos quieran repetir.
Esta receta es ideal para quienes buscan una comida balanceada, rápida y con ingredientes muy comunes. Además, se puede preparar con antelación y recalentar sin perder su textura ni su sabor.
Tiempo de preparación
Esta receta toma aproximadamente 40 minutos en total:
- 10 minutos para preparar y cortar los ingredientes.
- 10 a 12 minutos para cocer la pasta.
- 15 minutos para hacer la salsa cremosa y mezclarla.
- 3 minutos para integrar todo y servir.
Ingredientes
- 400 g de spaguettis.
- 150 g de tocineta en cubos pequeños.
- 150 g de jamón cortado en tiras o cuadritos.
- 1 taza de crema de leche (250 ml).
- 1 diente de ajo finamente picado.
- 1 taza de maíz tierno cocido (puede ser enlatado y escurrido).
- ½ taza de queso parmesano rallado.
- Sal al gusto.
- Pimienta negra al gusto.
- 1 cucharada de mantequilla (opcional).
- Perejil fresco picado (opcional para decorar).
Cómo hacer spaguettis cremosos con tocineta, jamón y maíz, paso a paso
- Cocina los spaguettis en agua con sal hasta que estén al dente. Escurre y reserva un poco del agua de cocción.
- En una sartén grande, dora la tocineta hasta que esté crujiente. Retira un poco de la grasa si lo deseas.
- Añade el ajo picado y sofríe por unos segundos, cuidando que no se queme.
- Incorpora el jamón cortado y saltea por 2 minutos para que tome color.
- Agrega la crema de leche, mezcla bien y cocina a fuego bajo durante 5 minutos.
- Añade el maíz tierno y el queso parmesano. Mezcla hasta que el queso se derrita y la salsa espese.
- Incorpora los spaguettis cocidos a la salsa. Mezcla muy bien. Si la salsa está muy espesa, añade un poco del agua de cocción.
- Ajusta sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente con perejil fresco espolvoreado si lo deseas.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Con esta cantidad de ingredientes, la receta rinde 4 porciones grandes o 5 porciones medianas.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada porción contiene aproximadamente:
- Calorías: 620
- Grasas: 36 g
- Grasas saturadas: 18 g
- Carbohidratos: 48 g
- Azúcares: 4 g
- Proteínas: 22 g