En Bogotá, el precio del huevo ha experimentado una notable disminución en su precio desde el inicio de 2024, reportaron algunos comerciantes en la capital colombiana.
Durante las recientes semanas, la cotización de este esencial alimento en las plazas de mercado y principales cadenas de supermercado ha visto un ajuste a la baja, después de que al cierre del año anterior, los costos de las canastas de huevos superaban los $20,000.
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“El precio del huevo ha bajado y ha bajado significativamente”, aseguró Leidy Johana Ramírez, comerciante de huevos en la plaza de Paloquemao a RCN Radio.
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La reducción en el valor del huevo tipo AA ha estado marcada por un 0.5%, según señala el Departamento Administrativo Nacional de Estadística (Dane). Detrás de este ajuste de precios se encuentran factores como la disminución del consumo durante las festividades decembrinas, las cuales son tradicionalmente acompañadas de un menor interés en la compra de ciertos productos básicos.
Gonzalo Moreno, presidente de la Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi), explicó que las últimas dos semanas del año suelen registrar una caída en la adquisición de huevos por parte de los consumidores, generando un excedente que favorece la baja de precios en enero.
“Las dos últimas semanas de diciembre son de menor consumo debido a las vacaciones, lo que pudo represar los inventarios para enero”, indicó el directivo a El Tiempo.
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Por si fuera poco a esta baja en los precios del huevo se sumó una promoción que ha captado la atención de los consumidores bogotanos la cual es ofertada por la aplicación Planet Oliver. Esta plataforma ha lanzado una venta especial de huevos tipo A por un precio sumamente atractivo de $5,000 COP la cubeta, permitiendo a las familias adquirir este producto básico a un costo inferior al usual, con una limitante de una cubeta por comprador.
Estas estrategias de precios tienen un impacto directo en la economía familiar, facilitando el acceso a alimentos esenciales a costos más accesibles.
El contexto detrás de estos ajustes refleja dinámicas de oferta y demanda, así como efectos estacionales que impactan el consumo de ciertos alimentos. La promoción específica de Planet Oliver, por otro lado, resalta iniciativas de mercadotecnia que buscan atraer clientes mediante ofertas competitivas, dinamizando a su vez el mercado.
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El precio del huevo podría subir nuevamente en febrero, cuál es la razón
En un reciente giro para la economía doméstica, el precio de los huevos en Colombia ha registrado una notable baja a inicios de 2024, beneficiando significativamente a los consumidores. Los costos, que previamente fluctuaban estaban entre $17.000 y $21.000 pesos por bandeja.
Sin embargo, estos han disminuido a precios tan bajos como $9.000. No obstante, los productores avícolas predicen un inminente aumento en los precios desde febrero, impulsado por la reanudación de las clases escolares y el consecuente incremento en la demanda de este básico nutricional.
La Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi), representada por su director ejecutivo, Gonzalo Moreno, ha indicado que la caída de los precios se debió al decrecimiento en la demanda que usualmente acompaña a los meses de diciembre y enero. Durante este período, el consumo de otras proteínas se intensifica y las instituciones educativas permanecen cerradas, lo que resulta en una menor necesidad de huevos.
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Otra de las razones por las cuales subiría el precio de este alimento se daría con el arranque de Plan de Alimentación Escolar (PAE), que requiere diariamente unos 800 mil huevos, se anticipa un vuelco en esta tendencia.
Moreno, en comunicaciones tanto con Cambio como Caracol Radio, explicó que la estabilización en los precios bajos estuvo condicionada al comportamiento del mercado. Durante los últimos dos meses, específicamente desde diciembre de 2023 hasta enero de 2024, la venta de huevos se vio reducida en un 3%, contribuyendo a esta disminución en los precios.
Colombia, en un día habitual, comercializa alrededor de 48 millones de huevos, por lo que fluctuaciones en la demanda pueden producir cambios significativos en su valor de mercado.
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Este comportamiento en los precios de los huevos revela cómo factores estacionales y programáticos, como las vacaciones escolares y la implementación de planes gubernamentales de alimentación, pueden influir marcadamente en la economía de alimentos básicos en Colombia. La previsión de un aumento en los costos a partir de febrero pone de manifiesto la dinámica entre oferta y demanda en el sector avícola y cómo eventos anuales específicos pueden predecir variaciones en el mercado.