龙舌兰酒如何在墨西哥诞生的故事

龙舌兰酒是赋予墨西哥民族身份的元素之一，因为它是该国独一无二的众多产品之一。尽管今天有很多人喜欢用这种饮料来呵护自己的味蕾，但他们不知道自己的出生史是很常见的。

这种长生不老药的正式起源可以追溯到16世纪，当时西班牙人开始蒸馏先前西班牙人群体发现的龙舌兰液的发酵。但是，在这个欧洲国家踏上该领土之前，不同的文化对蓝色龙舌兰有不同的用途。

自前哥伦布时期以来，哈利斯科州的龙舌兰酒山一直是种植蓝龙舌兰龙舌兰酒韦伯品种的理想家园。很长一段时间以来，它一直由当地文明发挥作用，尽管起初只从标本中提取了元素来制造日常生活的工具。

联邦消费者检察官办公室（PROFECO）指出，诸如 “纸浆” 之类的元素被用于制造抄本和供品；它用作建筑的燃料和木材；茎和干树叶用作屋顶瓦片和燃料；荆棘用作箭头和牺牲工具; 以及它的皮肤和液体，例如药用香脂”。

此外，它还具有多种美食用途，其蜂蜜酒是一种糖，醋和油。根据西班牙修道士贝纳迪诺·德·萨哈贡（Bernardino deSahagún）的著作，他们和他一起准备了一种他们称之为 mexcalli的甜食。

另一方面，根据文化部的说法，祖传的传统解释说，龙舌兰酒的诞生是由雷电击中龙舌兰地引起的，强烈的撞击引起了火灾，产生了具有特殊气味的蒸气。这种情况导致 “一种甜味的液体开始从植物中流出”。

正是这种液体很快就学会了发酵，人们发现它具有放松和刺激的力量。同一消息来源详细说明，这一过程得益于 “tatemado，它是通过将龙舌兰菠萝沉积在用火山石建造的水井或锥形烤箱中进行的，这些火山石先前用柴火加热”。

佛罗伦萨法典展示了茎是如何用来获取纤维和形成线的，但是一旦发现了龙舌兰的酒精特性，“只允许牧师喝酒”。然后，西班牙人带来了一种新的蒸馏工艺，该工艺产生了目前已知的液体。起初，他们称之为 “来自龙舌兰酒地区的梅斯卡尔葡萄酒”。

该程序一点一点地得到了完善，并被带到了西班牙，在西班牙引起了上层阶级的轰动，因为只有他们才能获得新进口的产品。龙舌兰酒的成功促使西班牙王室开始投资基础设施，以便新西班牙（墨西哥）可以继续生产它。

目前，唯一用于制造它的东西是龙舌兰菠萝。它必须先播种，需要5到10年的时间才能收获。准备龙舌兰酒的专家说：“菠萝必须流血（也就是说，它必须出来）一种带有含糖味的红色汁液，这意味着龙舌兰已经准备好使用了。”

PROFECO指出，墨西哥龙舌兰酒行业是外汇的主要来源，雇用了大量员工。购买这种啤酒最多的国家是 “美国，德国，西班牙，法国，拉脱维亚，加拿大，日本，英国，南非，法国和新加坡。但是，大部分在国外销售的商品（82％）都运往美国。”

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