Receita passo a passo de como cozinhar um delicioso Kam Lu Wantan

Com certeza você aproveitou a Páscoa para experimentar alguns pratos típicos fora de casa. No entanto, para muitos, o melhor tempero vem de casa. Por exemplo, você pode preparar esta deliciosa comida de fusão chinesa peruana, como Kam Lu Wantan. Um prato irresistível com um aroma e sabor deliciosos. Além de ser uma obrigação nas garotas conhecidas.

Além de comprá-lo no melhor lugar que conhecemos, o ideal seria cozinhá-lo com nossas próprias mãos para conhecer nossas habilidades culinárias e surpreender a família. Este alimento geralmente é consumido com arroz chaufa, chijaukay, tipakay, entre outros. Você se atreve a prepará-lo? Conheça as etapas e os ingredientes que você deve ter em mãos.

INGREDIENTES

- Carne de porco moída - 200 (gramas)

- Coxa de frango picada - 200 (gramas)

- amido de milho ou chuño - 3 (colheres de sopa)

- Gengibre picado - 2 (colheres de chá)

- Pasta Wantán - 36 (láminas)

- Sal e pimenta - (a gosto)

- Ovos - 2 (unidades)

- Cebola chinesa - 5 (hastes)

- Óleo vegetal - 3 (xícaras)

- Ketchup - 3 (colheres de sopa)

- Vinagre branco - 2 (colheres de sopa)

- Gengibre esmagado - 1 (colher de chá)

- Molho de soja - 1 (colher de chá)

- Óleo de gergelim torrado - (quantidade necessária)

- Peito de frango - 150 (gramas)

- Cha siu - 150 (gramas)

- Camarões - 150 (gramas)

- Holantao - 1 (xícara)

- Abacaxi em pedaços - 100 (gramas)

- Pimenta vermelha - 1 (unidade)

- Alho picado - 1 (colher de chá)

- Canela chinesa - (quantidade necessária)

- Sementes de gergelim - (a gosto)

PREPARAÇÃO

Quer um recheio

- Misture em uma tigela: 200 gramas de carne de porco picada, 200 gramas de coxa de frango sem pele, finamente picada.

- Adicione 1/2 colher de chá de gengibre picado, 1 colher de sopa de cebola chinesa picada (parte verde), a clara de 1 ovo, 1 colher de sopa de amido de milho ou chuño, meia colher de chá de óleo de gergelim torrado, sal e pimenta a gosto, misture bem.

- Encha a massa wantan e molde-a (toda a mistura deve chegar a 36 unidades).

- Frite em bastante óleo em fogo médio até ficar crocante e dourado, sirva e coma quente.

Salsa Tamarino

- Em uma panela adicione 3 colheres de sopa de ketchup, 1 colher de chá de gengibre esmagado, 2 colheres de sopa de vinagre branco, cozinhe até ferver.

- Adicione 1 xícara de água e açúcar a gosto.

- Dissolva 2 colheres de sopa de amido de milho ou chuño em 3 colheres de sopa de água.

- Adicione pouco a pouco até obter a textura desejada.

- Finalize com algumas gotas de óleo de gergelim torrado e 1 colher de chá de molho de soja.

VÍDEO EXPLICATIVO

HISTÓRIA DEL KAM LU WANTAN

Sabe-se que é uma receita que veio de imigrantes culí chineses em meados de 1800, em um contexto de escravidão e discriminação. O prato é um derivado da culinária cantonesa, mas é complementado por ingredientes do lado peruano.

Como você sabe, wantan é uma massa muito fina recheada com carne - embora, se for frita, às vezes não contenha recheio - muito comum em sopas ou suplementos quando comemos comida chifa.

CONTINUE LENDO