Aprenda a preparar frango à la cordon bleu com esta deliciosa receita

Chicken a la cordon bleu é um prato da culinária francesa que foi adaptado ao estilo peruano usando o delicioso queijo paria e presunto artesanal. Embora possa parecer complicado de fazer, na realidade a preparação não é apenas fácil, mas também rápida, perfeita para fazê-lo se você for provocado de um momento para outro, pois não requer planejamento.

Frango a la cordon bleu ou cordon bleu de pollo pode ser servido como aperitivo se for cortado em medalhões ou como prato principal se o pãozinho for apresentado como está. Nos dois sentidos, é uma alternativa deliciosa e nutritiva para saborear em uma refeição.

Se este fim de semana o provocar a preparar algo diferente, experimente cozinhar o frango à la cordon bleu com a receita que deixamos na próxima nota.

Porções: o suficiente para 2 pessoas

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 35 minutos

INGREDIENTES

-1 peito de frango

-120 gramas de presunto artesanal

-120 gramas de paria ou queijo andino

-1 ovo batido

-100 gramas de pão ralado

-1/2 xícara de farinha

-1 xícara de óleo vegetal

-Sal (a gosto)

-Pimenta (a gosto)

PREPARAÇÃO

1. A primeira coisa que faremos é ter todos os ingredientes prontos e prontos para usá-los. Agora, removemos a pele e os ossos do peito de frango.

2. Retire o filé e corte ao meio para separar 2 filés do peito.

3. Cobrimos os filés com filme plástico ou manteiga e batemos com um martelo ou faca até ficarem completamente achatados.

4. Quando o peito estiver completamente achatado, cobrimos Cubra com fatias de queijo paria e presunto artesanal.

5. Agora, rolamos os seios exercendo pressão ao fazer isso para que eles se encaixem bem.

6. Usamos barbante de cozinha para garantir que eles permaneçam enrolados.

7. Depois de amarrados, adicione sal e pimenta a gosto e passe-os pela farinha despreparada.

9. Agora, retiramos o excesso de farinha e passamos pelo ovo batido e pelo pão ralado.

10. Assim que os pãezinhos estiverem bem cobertos, fritamos em bastante óleo por 2 minutos, desta vez é suficiente para dourar a crosta.

11. Tiramos da panela e reservamos e depois levamos ao forno a 180 ºC por cerca de 15 minutos.

12. Quando os 15 minutos passam, cortamos e removemos o fio da cozinha para que ele possa ser comido sem problemas.

* Este prato geralmente é acompanhado com molho bechamel para dar uma consistência mais cremosa ao frango cordon bleu. É por isso que também deixamos a receita da salsa, caso você se atreva a preparar os dois.

SALSA BECHAMEL RECETA

INGREDIENTES

- 2 colheres de sopa de manteiga

-2 colheres de sopa de farinha

-1 xícara de leite integral

-Noz-moscada (a gosto)

-Sal (a gosto)

PREPARAÇÃO

1. O primeiro passo é colocar a manteiga na panela onde vamos fazer o molho e derreter em fogo baixo. Isso deve ser de fundo grosso para que não nos queime e estrague a preparação.

2. Assim que a manteiga derreter, adicione a farinha despreparada e mexa até que tudo esteja combinado e a farinha pareça levemente cozida. Lembre-se de que tudo tem que ser fervido para que o molho não mude de cor.

3. Agora adicione à preparação o leite frio inteiro alguns a poucos. É muito importante que você não pare de bater enquanto está fazendo isso.

4. Bata a preparação até obter uma textura de salsa.

5. Por fim, adicione noz-moscada e sal a gosto para dar o toque final.

6. Sirva quente sobre a massa de sua escolha ou frango cordon bleu e saboreie.

Abaixo, compartilhamos um vídeo de A comer em que eles preparam frango cordon bleu acompanhado de molho bechamel.

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