تعلم كيفية تحضير الأرز مع الدجاج والأرز مع البط - وصفة سهلة

ما الذي أطبخه اليوم؟ في وصفة اليوم نعلمك كيفية إعداد نسخة لذيذة من الأرز مع الدجاج، واحدة من الأطباق المفضلة من البيروفيين والتي تظهر دائمًا في قائمة المطاعم. إذا كنت لا ترغب في استثمار الكثير من الوقت في المطبخ أو كنت طاهيًا هاويًا بدافع الضرورة، فستكون هذه الخطوة خطوة بخطوة مفيدة جدًا لتجعلك تبدو لذيذًا وتترك طبقك نظيفًا.

كما هو الحال دائمًا، توصيتنا هي جمع جميع المكونات قبل البدء في التحضير لتجنب أخذ فترات راحة أو المخاطرة بحرق فريستك و/أو خلع الملابس. كنصيحة إضافية تسمح لك بتسليط الضوء على النكهات هي جعل وصفة بطاطس هوانكاينا، المكمل المثالي لهذه الأطباق، جديرة. ممثلو الطعام البيروفي.

ريسيتا أروز كون بولو

المكونات: 1 البصل المفروم إلى مربعات صغيرة جدا، 1 الفلفل الحلو مقطعة إلى جوليان، 1 1/2 ملاعق كبيرة من الفلفل الحار الأصفر، 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر (بانكا)، 1 1/2 ملاعق كبيرة من الثوم المطحون، 1/2 كوب من الزيت النباتي، 1/2 كوب من البازلاء (البازلاء)، 2 الجزر المفروم في مربعات صغيرة، 1 كوب من الأسود البيرة (إذا كانت البيرة Cuzqueña) أفضل)، 6 قطع من الدجاج، 1 1/2 كوب من الكزبرة (الكزبرة). يمكنك شرائه عصير أو مزجه في المنزل، 4 أكواب من الأرز الأبيض والكمون والملح والفلفل حسب الرغبة.

التحضير: تتبل قطع الدجاج بالملح والفلفل والكمون. تخلط جيدا وضعها في وعاء على نار عالية وبعد فترة من الوقت يجب أن تخفض الحرارة إلى مستوى متوسط. تقلى القطع حتى تكتسب اللون البني الذهبي، ولكن غير مطبوخة بالكامل. عندما تكون جاهزة، قم بإزالتها ووضعها في حاوية. الحجز. في الخلاط أضف الكزبرة، القليل من الماء والبيرة (اختياري). إذا كان لديك مرق الدجاج يمكنك استخدامه بدلاً من الماء. في نفس القدر الذي تقلى فيه الدجاج، أضيفي البصل والكزبرة والثوم المطحون والفلفل الأصفر والفلفل الأحمر والملح والفلفل ومكعب من مرق الدجاج. تقلى كل شيء يتحرك حتى لا يحترق. أضف القطع واتركها تختلط مع الصلصة. [اقرأ الوصفة الكاملة هنا]

ريسيتا أروز كون باتو نورتينيو

المكونات: 1 بطة (1800 كجم)، 1 كجم من الأرز، 2 بصل، 1 ملعقة كبيرة من الثوم المطحون، 1 طماطم، 6 ملاعق كبيرة من الزيت، 3 ملاعق كبيرة من فلفل ميراسول المسال، 3 ملاعق كبيرة من الفلفل الحار الطازج المطحون، 1 فرع من الأعشاب الجيدة المفرومة، 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون، 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل، 1 كوب من البيرة السوداء، 2 ملاعق كبيرة من بيسكو، 3/4 كوب كزبرة مسيلة، 2 فلفل طازج في شرائح، 1 كوب من البازلاء و 4 أكواب من المرق.

التحضير: تبلي البطة فريسة مع القليل من الثوم والملح والفلفل. دعونا نقف لبضع دقائق. ثم ختم فريسة البط في وعاء كبير. سحب. على الفور في نفس القدر، اطهي البصل والثوم والطماطم جيدًا. ثم أضيفي فلفل ميراسول والفلفل الحار الطازج والفلفل الحار العشبي والفلفل الجيد والكمون. أعد البطة إلى القدر وأضف البيسكو. بمجرد أن يتبخر الكحول من البيسكو، أضف البيرة. بعد دقائق أضيفي المرق واطهيها حتى تصبح البطة ناعمة. [اقرأ الوصفة الكاملة هنا]

المرافقة

وصفة صلصة الكريول

المكونات: 1 بصلة حمراء (كبيرة)، 2 ليمون، 1 فلفل حار ليمون، 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة ناعما أو البقدونس والملح والفلفل حسب الرغبة.

التحضير: ابدأ بقطع البصل إلى الريشة، ثم نقعه لمدة 10 دقائق في الماء البارد المملح لخفض النكهة القوية. بعد ذلك الوقت، اشطفها واستنزفها.

ثم اعصر العصير من الليمون في وعاء واتركيه جانباً. ثم قم بإزالة البذور والأوردة من فلفل الليمون وقطعها إلى شرائح رقيقة جدًا أو مربعات صغيرة. كن حذرًا عند التعامل مع هذا الفلفل الحار ثم لمس جزء حساس من الجلد أو العينين، فهو قوي جدًا.

ثم ضع جميع المكونات في وعاء، أضف أيضًا البقدونس أو الكزبرة وعصير الليمون واخلطه.

أخيرًا أضف الفلفل حسب الذوق وتصحيح الملح. تستهلك بالكامل، لا تحفظ هذا المستحضر للاستهلاك لاحقًا.

يستمر هذا المستحضر حوالي 6 إلى 10 دقائق. اعتمادات الوصفة: جاميا بيرو.

استمر في القراءة