تعلم كيفية تحضير دجاج لا كوردون بلو مع هذه الوصفة اللذيذة

Chicken a la cordon bleu هو طبق من المطبخ الفرنسي الذي تم تكييفه مع الطراز البيروفي باستخدام جبنة الباريا اللذيذة ولحم الخنزير الحرفي. على الرغم من أنه قد يبدو الأمر معقدًا، إلا أن التحضير في الواقع ليس سهلاً فحسب، بل سريعًا أيضًا، وهو مثالي للقيام بذلك إذا تم استفزازك من لحظة إلى أخرى لأنه لا يتطلب التخطيط.

يمكن تقديم الدجاج أ لا كوردون بلو أو كوردون بلو دي بولو كفاتح للشهية إذا تم تقطيعه إلى ميداليات أو كطبق رئيسي إذا تم تقديم اللفة كما هي. في كلا الاتجاهين، يعد بديلاً لذيذًا ومغذيًا للاستمتاع به في الوجبة.

إذا كانت عطلة نهاية الأسبوع هذه تستفزك لإعداد شيء مختلف، فحاول طهي الدجاج a la cordon bleu مع الوصفة التي نتركها لك في الملاحظة التالية.

حصص: تكفي لشخصين

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: 35 دقيقة

المكونات

-1 صدر دجاج

-120 جرام من لحم الخنزير الحرفي

-120 جرام من جبنة الباريا أو الأنديز

-1 بيضة مخفوقة

-100 غرام من فتات الخبز

-1/2 كوب طحين

-1 كوب من الزيت النباتي

- الملح (حسب الذوق)

- الفلفل (حسب الذوق)

التحضير

1. أول شيء سنفعله هو أن تكون جميع المكونات جاهزة وجاهزة للاستخدام. الآن، نزيل الجلد والعظام من صدر الدجاج.

2. قم بإزالة فيليه وقطعه إلى نصفين لفصل 2 شرائح من الثدي.

3. نغطي الشرائح بغلاف بلاستيكي أو زبدة ونخفق بمطرقة أو سكين حتى يتم تسطيحها بالكامل.

4. بمجرد تسطيح الثدي بالكامل، نقوم بتغطيته بشرائح من جبنة الباريا ولحم الخنزير الحرفي.

5. الآن، نلف الثديين عن طريق ممارسة الضغط عند القيام بذلك بحيث يتناسبان بشكل جيد.

6. نحن نستخدم خيوط المطبخ لضمان بقائهم ملفوف.

7. بمجرد ربطها، أضف الملح والفلفل حسب الذوق وتمريرها عبر الدقيق غير المستعد.

9. الآن، نقوم بإزالة الدقيق الزائد ونمررها عبر البيضة المخفوقة وفتات الخبز.

10. بمجرد تغطية اللفائف جيدًا، نقليها في الكثير من الزيت لمدة دقيقتين، وهذه المرة تكفي لتبني القشرة.

11. نخرجها من المقلاة ونحتفظ بها ثم نأخذها إلى الفرن عند 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

12. عندما تمر 15 دقيقة، نقوم بقطع وإزالة خيط المطبخ بحيث يمكن تناوله دون مشاكل.

* عادة ما يكون هذا الطبق مصحوبًا بصلصة البشاميل لإعطاء قوام كريمي لدجاج كوردون بلو. لهذا السبب نترك لك أيضًا وصفة السالسا في حال تجرؤ على تحضير كليهما.

سالسا بشاميل ريسيتا

المكونات

- 2 ملعقة طعام زبدة

-2 ملاعق كبيرة من الطحين

-1 كوب من الحليب كامل الدسم

- جوزة الطيب (حسب الذوق)

- الملح (حسب الذوق)

التحضير

1. الخطوة الأولى هي إضافة الزبدة في القدر حيث سنصنع الصلصة ونذوب على نار خفيفة. يجب أن يكون هذا سميكًا في قاع بحيث لا يحرقنا ويفسد المستحضر.

2. بمجرد ذوبان الزبدة، أضيفي الدقيق غير المحضر وحركه حتى يتم دمج كل شيء ويبدو الدقيق مطبوخًا قليلاً. تذكر أن كل شيء يجب أن ينضج حتى لا يتغير لون الصلصة.

3. الآن أضف إلى إعداد الحليب البارد الكامل قليلًا. من المهم جدًا ألا تتوقف عن الضرب أثناء قيامك بذلك.

4. تغلب على المستحضر حتى يأخذ قوام السالسا.

5. أخيرًا، أضف جوزة الطيب والملح حسب الذوق للحصول على اللمسة النهائية.

6. قدميها ساخنة فوق المعكرونة التي تختارها أو دجاج كوردون بلو واستمتع بها.

أدناه نشارك مقطع فيديو لقادم يقوم فيه بإعداد دجاج كوردون بلو برفقة صلصة البشاميل.

استمر في القراءة