Hace apenas un puñado de milenios, el ser humano solo consumía plantas y animales –en distintas formas– para obtener todos los nutrientes necesarios. Además, la alimentación no era constante. El hombre de las cavernas no podía permitirse el lujo de desayuno, colación, almuerzo, merienda y cena. Comía cuando había.
Pero el pasado siempre vuelve. En la actualidad, la dieta paleo es una vuelta a las raíces que busca reducir el consumo de carbohidratos procesados y refinados (no solo azúcar sino que también granos cultivados), reduciendo la insulina.
La dieta paleolítica fue definida en el año 1985 por el medico norteamericano Loren Eaton. Según este especialista, la genética determina las necesidades nutricionales y los genes del ser humano son idénticos a los de los antepasados salvo en un 0,02 por ciento. Por esta razón conviene volcarse a la dieta ancestral.
Este régimen, bajo en carbohidratos, elimina por completo los lácteos y los cereales. Sostiene que sólo se debe comer entre 20 por ciento y 40 por ciento de carbohidratos, entre 20 por ciento y 35 por ciento de proteínas, y entre 30 por ciento y 45 por ciento de lípidos. En esta dieta no es necesario contar las cantidades ni las calorías. La regla principal es dejar de comer cuando estemos llenos.
Mayormente la alimentación consiste en verduras acompañadas con pescados, huevos, carne y pollo. En menor escala –colaciones– frutas, frutos secos, semillas, especias y hierbas. Requiere cinco comidas al día y recomienda tomar tres litros de agua para eliminar toxinas.
Hace hincapié en que se debe comer con moderación frutos secos, semillas y frutas, ya que son calóricamente densos y estimulan la producción de insulina. También sostiene que se deben eliminar los aceites vegetales –tanto el de maíz como los de girasol, sésamo y soja–, plagados de toxinas y altos en Omega 6.
Durante los primeros seis meses, este tipo de dieta pueden generar una pérdida de peso mayor que otras más tradicionales, pobres en grasas y ricas en glúcidos.
Más Noticias
Sindicato y empleador: Causas de los conflictos laborales
El documento detalla que los tipos de desacuerdo laboral se generan por malentendidos o problemas en la comunicación, sobre los roles y las responsabilidades, cuestionamientos sobre liderazgo y gestión, entre otros
La Fiscalía de Uruguay pidió 45 años de prisión para los responsables del séxtuple homicidio en una de las cárceles más peligrosas del país
La petición del Ministerio Público surge tras la investigación de un incendio que dejó seis reclusos muertos en septiembre de 2024, en medio de un conflicto vinculado a la venta de drogas dentro del penal
El drama de los ancianos abandonados en el frente de Ucrania: “¿Para qué me traen medicinas? Ya me había preparado para morir”
Enrique García Quiroz, coordinador de Médicos Sin Fronteras en el este del país, relata en medio de bombardeos el colapso humanitario en la primera línea: mayores abandonados en pueblos fantasma, un sistema sanitario sin médicos y los tres meses con más ataques desde el inicio de la guerra
El día que secuestraron al hijo de Frank Sinatra: un plan torpe, un rescate millonario y un país en vilo
Una irrupción nocturna en un hotel de Lake Tahoe desencadenó horas de tensión, maniobras oficiales contrarreloj y una operación que expuso la fragilidad de la seguridad en pleno auge del espectáculo estadounidense
¿Cuántos meses de trabajo necesito para cobrar el aguinaldo de diciembre 2025?
La Ley del Trabajo garantiza la percepción del Sueldo Anual Complementario en el último mes del año, recibiendo el monto proporcional correspondiente a los seis meses anteriores
