Los restaurantes proponen menúes para el Bicentenario

- Lo de Jesús propone una entrada de 2 empanadas de carne cortadas a cuchillo ($ 13), un plato principal de locro criollo ($ 32) y un cierre de pastelitos de batata o membrillo ($ 16). Gurruchaga 1406, Palermo Viejo. Tel. 4831-1961. Para mayor información: http://www.lodejesus.com.ar.

- Quimbombó cuenta con un menú patrio por $ 65, que incluye una empanada de humita, locro vegetariano y arroz con leche quemado con azúcar. Además, para la merienda se sirven pastelitos de batata y membrillo, torta frita y mate cocido ($ 20 por persona). Costa Rica 4562, Palermo Tel. 4831-5556 / 4832-8818. Para mayor información: reservas@quimbombo.com.ar o http://www.quimbombo.com.ar.

- El restaurante Raíces propone un menú de tres pasos. Como entrada humita o empanadas salteñas, como plato principal locro, guiso casero o carbonada y como postre arroz con leche, flan con dulce de leche, postre vigilante o Budín de pan. Con café, bebida y una botella de Finca las Moras o Signos casa dos personas o una bebida sin alcohol cada uno, el precio es de $60 por persona. Reservas: 4541-4927 / www.raicesccch.com.ar.

- En rëd resto & lounge, creó un menú de cuatro pasos para cenar ofreciendo como plato principal risotto de girgolas al azafrán, con oso buco y aire de calabaza o posta de surubí sobre pave de polenta ahumada, chipirones a la provenzal y velouté de vegetales. Precio por persona: $ 195. Teléfono / Reservas: 5776-7676. Mail: red@hotelmadero.com.
- El restaurante Le Mistral del Four Season Hotel Buenos Aires se suma a los festejos ofreciendo un menú que se sirve sólo en la noche, diseñado por el Chef Matthias Zumstein. Una de las propuestas para comenzar es la degustación de empanadas o la sopa de calabaza y chorizo colorado. Como plato principal se puede optar por el locro, puchero o guiso de lentejas con chorizo colorado. Para el postre tibio arroz con leche y helado de dulce de leche; dulces y quesos del norte; o tarta de ricotta de la abuela y helado de membrillo. El precio por persona es de $150. Dirección: Posadas 1086. Reservas: 4321-1730.

- Durante todo el mes de mayo, Sagardi Euskal Taberna celebrara los 200 años de independencia con un menú homenaje, elaborado por su chef Miquel Farin, para evocar la revolución, a la manera vasca: Txistorra frita como aperitivo; Alubia nueva con bacalao como primer plato; carrillera de vaca al malbec con puré de patatas de plato principal. Y como postre, arroz con leche, todo regado con la auténtica sidra de Astigarraga - Gipuzkoa o con su vino tinto malbec Uco A´Cero. En Humberto 1ª 319 / 4361-2538 / www.sagardi.com.ar. Menú de mayo: $145.

- Para rememorar la autentica cocina criolla Pajaro que comió propone carbonada, guiso carrero, guiso de choclo, humita o estofado criollo. Y para el paso dulce, una tregua de natillas, arroz con leche, buñuelos de batata o yemitas. Todo acompañado con un vino de la fonda. En Humboldt 1962 / 4779-0448/ www.pajaroquecomio.com.ar. Menú Patriótico: $65.

- Maria Felix, restaurante de cocina mexicana, preparó un menú homenaje que conmemora la liberación de mayo. Para eso, se inspiro en aquellos ingredientes comunes de la cocina latinoamericana, que hermanan a los dos países. Para comenzar Quesadillitas de queso, de hongos o un taco de pollo; continuar con el clásico molcajete (una delicia local con tiras de carnes de res y cerdo, cebollita Cambray y queso, sobre salsa verde de tomatillo, acompañado de rebanadas de papa). En el postre, Crepas María Felix o el Pastel tres leches. En Dardo Rocha 1680 / 4717-1864 (Martínez). Guatemala 5200 / 4775-0380 (Palermo) / www.mariafelix.com.ar. Menú homenaje: $91 (con agua o gaseosa y Vino Graffigna Centenario malbec).

- El restaurante chileno Valparaiso celebra en Buenos Aires los 200 años de liberación de la corona española, con un menú Libertario que incorpora ingredientes de las cocinas típicas de Argentina y de Chile, poniendo el acento en productos comunes a las dos culturas gastronómicas: sopa crema de calabaza con reducción cítrica como entrada; pastel de choclo, carbonada o cazuela de vaca como platos principales y de cierre dulce, el clásico arroz con leche o las natillas. Todo acompañado por vinos de la bodega Catena Zapata. En Nicaragua 6078/ 4771-0767/ www.valparaisococina.com.ar. Menú Libertario: $120.

- El Bárbaro Bar, pionero en albergar artistas y nuevas ideas, celebra la lucha colonial por la emancipación con un Menú Bicentenario que fusiona las claves culinarias del 1800 con la vanguardia. Así, propone Marine de osobuco (un plato de época solo accesible a las familias acomodadas), acompañado de Milhojas tricolor y Praline de nueces y almendras. Para el postre, Flan casero del Barbaro. En Tres Sargentos 415 / 4311-6856/ www.barbarobar.com.ar Menu Bicentenario: $60.

- El chef Gonzalo Aramburu, que recrea las raíces rioplatenses con los toques de vanguardia propios de su formación europea, ideo un menú Revolucionario para celebrar este aniversario desde su restaurante enclavado en el barrio histórico que vio nacer los hechos. Así, con el cuidado preciosista y los mejores productos del mercado que lo caracterizan, Aramburu propone Sopa de quesos, cochinillo braseado con chocolate, mollejas doradas o lomo de res con hongos y habas. Y de postre, Crema helada de romero y Lima sobre calabaza a la plancha. En Salta 1050 / 4305 0439 / www.arambururesto.com. Menu Revolucionario: $120.

- El restaurante El Faro del Hilton rememorará los platos más tradicionales de nuestro país. De esta manera, a la carta del almuerzo se sumarán platos criollos como: la crema de locro, las empanadas de carne criolla y el dúo de humita y tamales artesanales, entre otras características opciones. La entrada y el postre serán ofrecidos en la modalidad de buffet. El precio por persona será de $87. Además, el martes 25 de Mayo, día de la Revolución de Mayo, se hará un festejo especial por el Bicentenario con un Brunch Patrio. En el mismo, junto al distinguido buffet frío y caliente con sus especialidades gourmet, se podrán degustar también algunas de las comidas típicas de nuestro país como matambre casero, escabeche de pollo, fiambres ahumados patagónicos y el tradicional locro patrio. El Brunch del Bicentenario tendrá un valor de $175 y será acompañado por vinos y espumantes de Bodegas La Rural. Para informes y reservas: 4891-0040.

- El Viejo Cañón, ubicado en Avellaneda, celebra el Bicentenario de la Revolución de Mayo presentando durante todo el mes una Carta Criolla con especiales del día que estará acompañada por una canasta de pan casero, chipá y torta frita. Matambre a la criolla, locro, empanadas del norte y humita, puchero criollo, carbonada y asado, son algunas de las propuestas. Hipólito Yrigoyen (ex Pavón) 996 - Avellaneda
Reservas: 4228-8009/4209-6568. Precio Promedio $ 60