У світі літератури можна знайти всілякі книги. Від самого ексцентричного до самого тверезого. Однією з книг, яка привернула найбільшу увагу в Мексиці, через тему, з якою вона займається, є Такопедія, про bДень Тако , який відзначається в четвер 31-го березня.
Книга, написана журналістом, письменником та радіоведучим Деборою Холцом, об'єднує секрети та витоки популярної мексиканської їжі. Письменницяпридумала книгу, як вона неодноразово заявляла, з нагоди, коли вона була здивована, як о четвертій ранку продавець тако візьме десятки замовлень за кілька хвилин.
Побачивши це, він подумав, що ніхто не віддав данину такеросу, і всьому навколо тако. Саме тоді він вирішив створити Ла-Такопедія, енциклопедію тако, де він описує 16 основних типів тако, які існують у Мексиці, характеристики кожного з них та спосіб їх приготування. Ця частина книги отримала назву «Такографія», оскільки це карта, яка відповідає за ілюстрацію походження кожної спеціальності.
У книзі також можна знайти дані про еволюцію страви протягом всієї історії, а також деякі рецепти. Книгу був співавтором Алехандро Ескаланте.
Ви також можете знайти типологію тако, а також різні його способи приготування. Є, наприклад, тушковані тако, які складаються з коржів, що супроводжуються деякою підготовкою, такою як рис з яйцем, подрібнене м'ясо, чіхаррон із зеленим соусом та моронга. Однак можна знайти багато інших.
Книга також дає вичерпний, але веселий огляд походження тортильї, рецепти, соуси, які повинні супроводжувати тако, та рекомендовані заклади по всій країні. Крімтого, він включає інтерв'ю з «легендарними» такеросами, які роблять мету цієї книги реальністю.
Письменниця також заявила, що не хотіла робити щось академічне чи інтелектуалізоване, а також не хотіла, щоб шеф-кухар пояснив правильний спосіб приготування тако, а скоріше просту та пряму книгу, пояснюючи, що таке тако у найпоширенішому вигляді.
Крім того, письменник також сказав, що тако - одна з небагатьох речей, яка об'єднує мексиканців, незалежно від їх соціального класу, кольору шкіри чи ідеології, адже кожен, як багатий, так і бідний, їсть тако.
Цього 31 березня відзначає День Тако. З2007 року це мексиканське блюдо має своє святкування. Це почалося, коли Televisa розпочав кампанію, в якій говорилося: « Тому що кожен має свій день: День Тако, 31 березня ».
Щоб відзначити цю страву та запросити створення цієї дати для тако, був запущений веб-сайт з цікавими фактами та спеціальністю кожної держави.
Святкування також було музичним, оскільки вони зробили пам'ятну пісню та концерт на стадіоні Azteca, розташованому на південь від Мехіко, з ярмарком, де виставлялися всілякі тако. ДеньТако також відзначався в Акапулько, в парку Папагайо,де вони зробили ще один чудовий концерт.
І оскільки ніхто не може встояти перед якимись смачними тако, будь то з суадеро, пастуха, золотої рубейки, ковбаси, камеханів чи будь-якого їх інгредієнта, дата продовжувала відновлюватися щорічно, особливо різними установами, які, щоб відсвяткувати це, запустили спеціальні акції у великий день.
ПРОДОВЖУЙТЕЧИТАТИ: