Los scones de avena se presentan como una opción ideal para disfrutar en cualquier momento del día. Rápidos y sencillos, utilizan ingredientes saludables que están al alcance de la mano.
Esta preparación tiene sus raíces en las tierras altas de Escocia, y aunque tradicionalmente se elaboraban con harina de trigo y se disfrutaban en el clásico té de la tarde inglés, en esta ocasión se presenta una versión con avena, ideal para un snack más nutritivo.
Estos scones de avena ganaron popularidad en todo el mundo por su textura ligera y sabor sutilmente dulce, combinando ingredientes como la avena, la harina, la manteca y el azúcar, a menudo complementados con frutas secas o nueces. Este tipo de preparación es flexible, permitiendo innovaciones y personalizaciones según los gustos o los ingredientes disponibles.
Receta de scones de avena
Para hacer scones de avena, comenzar mezclando los ingredientes secos como la avena, la harina y el polvo de hornear antes de incorporar la mantequilla fría, lo que ayuda a darle esa textura hojaldrada.
Luego, añadir leche para formar una masa que se corta en porciones individuales y se hornea hasta que los scones estén dorados y crujientes por fuera, pero suaves por dentro.
Tiempo de preparación
El tiempo total de elaboración es de aproximadamente 30 minutos, que incluye:
- 10 minutos para mezclar y amasar los ingredientes.
- 20 minutos para hornear los scones en el horno precalentado a 200°C.
Ingredientes
- 200 g de harina de trigo.
- 100 g de avena arrollada.
- 50 g de azúcar.
- 100 g de manteca fría, cortada en cubos.
- 1 huevo.
- 100 ml de leche.
- 2 cucharaditas de polvo para hornear.
- 1 pizca de sal.
Cómo hacer scones de avena, paso a paso
- Precalentar el horno a 200°C y colocar papel pergamino sobre una bandeja para hornear.
- En un bol grande, mezclar la harina, la avena, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
- Añadir la manteca fría a la mezcla y utilizar las puntas de los dedos para desmenuzarla hasta obtener una textura arenosa.
- En un recipiente aparte, batir el huevo con la leche. Luego, añadir a la mezcla seca, reservando un poco para barnizar.
- Amalgamar los ingredientes hasta formar una masa suave. No amasar en exceso.
- Extender la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga aproximadamente 2 cm de grosor, y cortar en triángulos o círculos.
- Colocar los scones en la bandeja preparada, barnizar con el resto del huevo y la leche, y hornear durante 20 minutos o hasta que estén dorados.
- Dejar enfriar sobre una rejilla antes de servir.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Esta receta de scones de avena rinde aproximadamente 12 porciones, dependiendo del tamaño al que se corten los scones.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada porción de estos scones de avena contiene aproximadamente:
- Calorías: 170
- Grasas: 8 g
- Grasas saturadas: 5 g
- Carbohidratos: 21 g
- Azúcares: 5 g
- Proteínas: 3 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
Los scones de avena se pueden conservar en un contenedor hermético a temperatura ambiente hasta 3 días. Para alargar su duración, es posible congelarlos y recalentarlos en el horno cuando se desee disfrutarlos.