El dulce de higo es una deliciosa preparación que combina la dulzura natural de los higos con un proceso de cocción sencillo y rápido. Esta receta es ideal para aquellos que desean disfrutar de un postre casero sin complicaciones.
Receta de Dulce de Higo
El dulce de higo es una joya de la repostería que nos transporta a tiempos más simples, cuando las frutas de estación eran la base de muchos postres caseros. Originario de regiones mediterráneas y ampliamente popular en Latinoamérica, el dulce de higo se disfruta como acompañamiento de quesos, en tostadas, o simplemente como un postre dulce después de las comidas. Con tan solo unos pocos ingredientes y un poco de tiempo, podrás crear un dulce que encanta a todos.
Tiempo de preparación
Preparar el dulce de higo lleva aproximadamente 1 hora y 30 minutos en total. Este tiempo se desglosa en:
- 15 minutos para preparar los ingredientes y cortar los higos.
- 1 hora para la cocción lenta, que permite que los higos se deshagan y se mezclen bien con el azúcar.
- 15 minutos adicionales para dejar enfriar y envasar.
Ingredientes
- 1 kg de higos frescos
- 500 g de azúcar
- 1 limón (su jugo)
- 1 rama de canela (opcional)
- 1 taza de agua
Cómo hacer Dulce de Higo, paso a paso
- Lava bien los higos y córtalos en cuartos.
- En una cacerola grande, coloca los higos cortados y añade el azúcar.
- Agrega el jugo del limón, la rama de canela y el agua.
- Lleva la mezcla a fuego medio, removiendo ocasionalmente hasta que comience a hervir.
- Una vez que hierve, reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue, durante aproximadamente 1 hora.
- Cuando los higos estén bien deshechos y la mezcla tenga una consistencia espesa, retira del fuego.
- Deja enfriar un poco y retira la rama de canela.
- Vierte el dulce de higo en frascos esterilizados y déjalo enfriar completamente antes de cerrarlos.