“Es como mi segunda casa”: Nobu Matsuhisa, el chef que revolucionó el sushi, cuenta cómo Perú lo ayudó a conquistar el mundo
Ají, culantro, ceviche, limón peruano y chitas del norte. Cuando el cocinero japonés llegó a Lima a fines de los años 70, no hablaba español, pero empezó a hablar en el lenguaje de los ingredientes. Allí nacieron sus preguntas más arriesgadas: ¿y si esto lo pongo en el sushi? El resultado fue una cocina nueva, que hoy define el estilo de más de 50 restaurantes
Nobu, Dani García e Izu Ina: trío de ases de la cocina en un evento a favor de Cruz Roja
Culinary Icons reúne a Nobu Matsuhisa, Dani García e Izu Ina en Marbella, donde los chefs realizan demostraciones y platos destacados para apoyar a la Cruz Roja Española en un evento solidario
Los secretos de Nobu Matsuhisa, el chef estrella que forjó una exitosa alianza con Robert De Niro
Su estilo de fusión japonés-peruano y su relación con el famoso actor de Hollywood elevaron la marca Nobu al estatus de referente global. “Hoy es el éxito, pero alguna vez hasta llegué a pensar en suicidarme”, reveló en entrevista con la revista Esquire británica
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