Compuestos Fenolicos

Los procesos metabólicos asociados a los beneficios del aceite de oliva "aún no se conocen en profundidad"

Especialistas del CSIC destacan que la composición y los mecanismos responsables de las ventajas para la salud del aceite de oliva siguen bajo estudio, mientras investigaciones recientes posicionan a este producto como referencia nutricional por sus cualidades antioxidantes y antiinflamatorias