Por qué las flores comestibles suman color y nutrientes a la dieta, pero exigen precaución
Mientras las especies más conocidas ganan espacio en cocinas de todo el mundo, la evidencia científica advierte sobre contaminación microbiana, pesticidas ornamentales y beneficios que aún no se demostraron en personas
Qué diferencia a las uvas rojas de las verdes más allá del color
La ciencia muestra que ambas variedades protegen el sistema cardiovascular y la salud cognitiva, aunque la pigmentación oscura concentra una mayor cantidad de flavonoides y estilbenos con propiedades antiinflamatorias
Cuáles son los dos tés con mayor actividad antioxidante y antiinflamatoria, según un estudio
Un trabajo publicado en Food Chemistry comparó cinco variedades bajo las mismas condiciones de fermentación y encontró que dos de ellas superaron a las demás en los indicadores más relevantes para la salud
El anís estrellado, mucho más que una especia de cocina
Las virtudes de este fruto de ocho puntas abarcan desde la defensa frente a virus y bacterias hasta usos culinarios que lo vuelven indispensable en guisos de invierno
El orégano, una especia con historia milenaria que genera dudas sobre sus beneficios para la salud
Su popularidad en la cocina internacional contrasta con la falta de evidencia científica sólida que respalde su uso medicinal, según expertos consultados por National Geographic
Cuál es la especia milenaria que investigan como aliada frente a la ansiedad y los problemas de memoria
Investigadores de la Universidad Internacional de Florida, en los Estados Unidos, revisaron estudios sobre los efectos de la especia en la salud cerebral. Cuáles fueron los hallazgos y por qué hay que considerarlos con cautela
