Artesania De Lujo

Qué es el remuage manual, una técnica centenaria en riesgo que marcó la evolución del champagne

El futuro de una de las prácticas más emblemáticas en la elaboración del vino espumoso enfrenta desafíos inéditos en la reconocida región francesa, mientras solo un puñado de bodegas decide apostar por un legado condicionado por la innovación, según National Geographic