Приготовьте «Chupe de pesco» по перуанскому рецепту

Перуанская гастрономия не перестает удивлять нас, а ее разнообразие показывает, насколько прекрасны и благословенны земля и экосистема Перу.

Его история, традиции, обычаи и приправы поразили мир и, конечно, перуанцев. Вот почему по этому случаю и в преддверии Страстной недели мы предлагаем этот рецепт Chupe de pescado, происхождение которого восходит к происхождению кечуа, поскольку «чупи», слово, которое породило «чупе», означает «обычное блюдо».

Ниже мы покажем вам рецепт рыбного чупе под Перуанская приправа.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

— 300 г кусочков рыбы

- 1/2 стакана масла

- 1 чашка нарезанного лука

— 4 зубчика измельченного чеснока

- 2 нарезанных помидора без кожи и семян

- 3 литра рыбного бульона

— 1/2 стакана риса

- 1/2 кг белого картофеля, очищенного и разрезанного пополам

- 1 нарезанная кукуруза

- 1 чашка зеленой фасоли

— 1 чашка капусты кусочками

- 1 чашка нарезанной кубиками тыквы

- 1/2 стакана нарезанного хуакатая

— 2 яйца

— 200 мл сгущенного молока

- 250 гр раскрошенного свежего сыра

- перец по вкусу

- соль по вкусу

ПОДГОТОВКА:

1. Положите в кастрюлю 3 литра воды, позвоночник рыбы, вместе с костями и головой. Добавьте один лук, два целых чеснока, кусочки киона и соль. Дайте ему кипеть около 15 минут. По истечении этого времени настанет время сломать или раздавить кости в том же горшке, чтобы аромат усилился и дал ему кипеть еще 5 минут.

Возьмите дуршлаг и миску и слейте весь бульон через ситечко. Оставьте чистый бульон без остатка.

2. В кастрюлю добавьте три столовые ложки масла, которое нагрейте, затем добавьте нарезанный лук, перемешайте несколько минут, а затем добавьте чеснок вместе с перцем панка, щепоткой перца и тмином. Также добавьте два нарезанных помидора без кожи и семян и перемешайте.

Необходимо, чтобы он постоянно помешивался и чтобы приготовление было быстрым и равномерным, добавить немного бульона. Дайте ему вариться в течение 3 минут.

3. Добавьте орегано и перемешайте во время приготовления еще около 2 минут, а затем пришло время добавить оставшийся рыбный бульон.

4. Добавьте нарезанный кубиками сквош вместе с чашкой сломанного (или целого) риса. Дайте ему кипеть около 10 минут.

5. Когда время истечет, настанет время добавить кукурузу кусочками вместе со сломанным картофелем и дать ей вариться еще около 5 минут.

6. Теперь пришло время добавить кинзу вместе с хуакатаем, стручковую фасоль, рыбу в кусочках, капусту, нарезанную кусочками, кинзу и хуакатай на кусочки, смешать все и дать вариться около 3 минут, чтобы все ароматы объединились и сформировали богатый вкус чупе.

7. В миске взбейте два яйца. Как только они встряхнут, настанет время добавить их в кастрюлю, где готовится чупе. Кроме того, добавьте полстакана сгущенного молока, перемешивая смесь ковшом, и, наконец, добавьте измельченную зелень.

Дайте ему кипеть еще около двух минут, и все, вы можете подавать свою рыбную присоску.

На тарелке подайте бульон и добавьте кулинарную даму, затем добавьте нарезанный кусочками сыр и петрушку в качестве части презентации.

СОВЕТ: Если вы хотите на подаваемое блюдо, вы можете добавить жареное яйцо.

ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ БЛЮДА

Рыбный чупе является частью перуанской кухни и, как и подавляющее большинство блюд, он также считается отличным источником витаминов B12, A, D, фосфора, магния, йода и кальций. Кроме того, это блюдо содержит мало калорий в рационе, подходящем для людей с проблемами холестерина. Рыбососка — отличный вариант для холодного дня зимой или после плохой ночи.

Это также может помочь предотвратить проблемы с раком груди или печени.

ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧИТАТЬ